Приветствуем!
✅ Регулярное и достаточное употребление клетчатки крайне важно для обеспечения правильного пищеварения и здоровья в целом.
Получить ее можно из нескольких пищевых источников, в самом крайнем случае даже продаются добавки на основе клетчатки отрубей. Нельзя, однако, сказать, что все продукты питания, богатые клетчаткой, одинаково влияют на организм, ведь остальные их составляющие отличаются друг от друга. Поэтому некоторые источники клетчатки предпочтительнее других. Сегодня мы сравниваем в этой роли фрукты и овощи и объясняем, почему овощи имеют определенные преимущества.
✅ Нормой употребления клетчатки считается около 25-30 г в день, это немало, одним яблочком или грушей тут совсем не обойтись.
Фрукты в основном состоят из воды, простых углеводов и клетчатки. Такое сочетание при постоянном частом употреблении может вызывать метеоризм, брожение и дискомфорт в кишечнике, а если рацион перегружен еще и другими углеводами, то увеличивается склонность к запорам (причем для их профилактики тоже нужна клетчатка!).
Плюс простые углеводы провоцируют дополнительные выбросы инсулина в кровь, что в долгосрочной перспективе вовсе не хорошо, поскольку может вести к инсулинорезистентности, что в основном заканчивается развитием сахарного диабета. Также у людей с излишней массой тела частые перекусы фруктами ведут к повышенному аппетиту.
✅ Это не значит, что фрукты являются врагами и кандидатами на изгнание из меню. Нет, один фрукт после завтрака не навредит, но и потребность в клетчатке он не удовлетворит. Поэтому рассматривать фрукты в качестве основного источника пищевых волокон в рационе не стоит.
✅ Овощи в большинстве своем содержат мало углеводов (за исключением крахмалистых видов вроде картофеля, моркови, свеклы) и лишены выше разобранных недостатков фруктов.
Рекомендуется употреблять 4-5 порций овощей в день. Они могут стать отличным источником клетчатки практически для всех (естественно, при определенных заболеваниях существуют свои исключения).
Будьте здоровы!