Часто винная терминология остается непонятной. Да что там, некоторые слова вводят в ступор обычного потребителя.
Вот скажут вам: «Сегодня мы будем пробовать вино из аборигенных сортов винограда», ну или «Саперави — автохтонный сорт винограда Грузии». Догадаться, конечно, можно. Но лучше знать наверняка. Поэтому темой нашего сегодняшнего материала станут те самые автохтонные сорта винограда.
Автохтонный, аборигенный, местный — сорта винограда, характерные для конкретной местности. Они появились, произрастают и культивируются на выделенной территории и часто ограничены одним регионом или страной. Именно на данной территории автохтоны раскрывают свой истинный характер и потенциал.
Это не означает, что их нельзя культивировать на территории других стран, но часто там они демонстрируют более скромные результаты и широкого распространения не получают.
А если это и случается, то автохтонными быть не перестают. Хотя тут кто то может поспорить. Но вот давайте возьмем для примера Саперави. Хотя сорт и получил достаточно широкое распространение за территорией Грузии, в основном в странах бывшего СССР, но автохтонным сортом Грузии он не перестает быть. Согласны?
А чтобы было понятнее, давайте разберемся на примерах. И вот несколько примеров автохтонов:
Санджовезе — говоря о винах Кьянти и Брунелло, мы вспоминаем Санджовезе. Знаменитый итальянский сорт винограда, который остается гордостью Тосканы. Широкого распространения за территорией страны не получил.
Ркацители — гордость Грузии. Самый распространенный белый сорт винограда на территории страны. И хотя вина из Ркацители, как и из Саперави, производятся за территорией Грузии, это истинный автохтон с многовековой историей.
Цвайгельт — гордость Австрии. Вина из этого черного сорта винограда завоевали любовь винолюбов. И, говоря о виноделии Австрии, этот сорт, пожалуй, приходит на ум чаще всего.
Арени — древний сорт винограда Армении. Внимание к нему продолжает неуклонно расти. Из него производят тонкие, сложные, свежие красные вина. И нередко сравнивают с Пино Нуаром за счёт свой структуры, прозрачности и цвета.
Красностоп Золотовский — каждый, кто хотя бы немного интересуется виноделием России, слышал название этого сорта. Его называют одним из самых перспективных сортов винограда России.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.