Салатики во время поста – милое дело. Только вот чем их заправлять? В магазине майонез постный бывает, но в его составе есть сахар и крахмал.
Нам такое категорически не подходит.
Предлагаю сделать быстрый постный майонез.
Готовится он на аквафабе. Название диковинное, а это всего-навсего жидкость из банки с консервированным горошком.
Горошек, естественно, берем без сахара. Благо сейчас в магазинах он есть.
В банке с горошком примерно 150 грамм жидкости. Для рецепта нужно 50 грамм, то есть жидкости из одной банки хватит на три порции майонеза.
Из аквафабы можно приготовить и постное суфле, и постное мороженое, так что не пропадет во время поста эта ценная жидкость!
Для начала просто взбиваем аквафабу, как белки. Можно миксером, можно блендером.
Я взбиваю миксером, так майонез получается более воздушным. При приготовлении блендером он будет плотным. Выбирайте тот способ, который нравится вам.
Взбиваем аквафабу до плотной устойчивой пены.
Добавляем горчичный порошок, куркуму, соль и подсластитель.
Всего по чуть-чуть.
Снова взбиваем, во время взбивания потихоньку добавляем растительное масло. Все масло сразу не выливаем, иначе взбить не получится. Масло можно взять любое, хоть подсолнечное, хоть оливковое, если хотите, можно любое другое.
Майонез готов! Собственно майонез – это просто подсолнечное масло, взбитое с белковыми добавками.
А мы еще добавили куркуму, и для красоты, и для пользы.
Майонез получается вкусным, но не стоит забывать, что это просто растительное масло, весьма и весьма калорийное.
Так что ложками мы его не едим.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков