Когда котлеты надоели, а времени в обрез,я готовлю картофельную запеканку с фаршем.
Продукты:
- 6-8 средних картофелин
- 1 большая луковица
- 600-700 грамм фарша свиного, у меня всё домашнее
- сыр чеддер и немного российского
- масло сливочное 50 грамм
- томатная паста, кетчуп или сок
- соль,перец черный, паприка
- молоко 50 мл
Картошку моем,чистим и отвариваем до готовности.
Я порезала на кружочки,чтобы быстрее сварилась.
Когда картошка готова, сливаем воду, добавляем масло,щепочтку соли, молоко и толкем.
Я использовала специальную насадку от блендера для толченой картошки.
Пока картошка варилась, я измельчила в блендере сыр, а потом лук.
Фарш отправляю на разогретую сковороду и, перемешивая, жарю на среднем огне.
Минут через 10 всыпаю соль чайную ложку, черный молотый перец полчайной ложки и паприку копченую чайную ложку.
Перемешиваю и добавляю измельченный лук.
Снова все перемешиваю и добавляю ложку томатного кетчупа и 50 мл томатного сока домашнего производства. Все перемешиваю и оставляю тушиться минут на 10, перемешивая пару раз.
Готовую картошку выкладываю в противень и разравниваю.
Сверху выкладываю фарш готовый.
Посыпаю толстым слоем сыра и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Как только сыр запекся, можно доставать и употреблять.
На вкус-пальчики оближешь.
Подать можно с солеными огурцами или сделайте закуску из чернослива по моему рецепту ниже.