Недавно готовила пельмени и решила напомнить рецепт своим читателям.
Для теста понадобится:
🔸одно яйцо
🔸вода, примерно 150-200 мл
🔸 соль по вкусу
🔸псиллиум -1 ст. л. (очень желательно)
🔸мучная смесь с ксантановой камедью - сколько возьмет тесто. У меня "универсальная" от Гарнец.
Готовим:
Разбиваем яйцо, венчиком размешиваем, добавляем воду, псиллиум.
Интенсивно мешаем, пока не разойдутся все комочки.
Добавляем мучную смесь в несколько приемов.
В конце можно добавить ложку масла, но оно не особо поможет. Все равно тесто будет липнуть 😅
Лепим пельмени, кто как привык.
Я всегда нарезаю тесто кусочками и раскатываю, без всяких там форм. Идеальный круг не получается, но и не надо. Я не на выставку пельмени леплю.
Начинка любая, но учтите, что свинина+говядина дольше варится и тесто "альденте" у вас не получится.
Я готовила с куриным фаршем, получилось вкусно.
Здесь рецепт мант без глютена
Подписывайтесь, что бы не потеряться!
❤ мой канал в Яндекс Дзене -
You-Tube канал Без глютена ПП-рецепты
группа в ВК Без глютена ПП-рецепты