Невежинская (или нежинская) настойка – очередной наш напиток с богатой историей. Сегодня мы поговорим именно о ней: обратимся к истории, особенностям и составу. Если захотите, то и приготовим вместе.
История
Автор напитка – Петр Арсеньевич Смирнов, запустивший в 1863 году небольшой водочный завод. Начиная с коллектива в 25 человек, Смирнов добрался до международных выставок и штатом более 1.5 тысяч сотрудников.
Именно в Париже в 1899 году была презентована та самая Нежинская рябина. Она выстрелила и удостоилась публикаций во французских газетах. Дальше интересно: Петр Арсеньевич, ожидаемо, получил кучу просьб дать рецепт. Здесь он поступил по-настоящему креативно.
Нежинская настойка прямо отсылает к городу Нежин. Там, якобы, собиралась рябина, идущая в основу напитка. Все иностранцы тут же поехали обирать местные рябины, но их ждал сюрприз: местный сорт очень горький, что напрямую отразилось на напитке.
Оригинальная же рябина росла в селе Невежино, что было куда ближе к Москве, чем Нежин. Оттуда Смирнов и брал ту самую рябину, за которую полюбили его напиток. Таким хитрым способом он оставил право на уникальное производство за собой. Ну, и разбогател заодно.
Особенности
Как мы уже поняли, основное – сладкие сорта рябины. В дальнейшем производство модернизировалось: из рябины делали добавки, концентраты и т. д. Популярность настойки снизилась, приготовить напиток стало проще.
Но мы предлагаем всё же сохранять традиции, поэтому в нашем наборе для настаивания GUSTO используется именно Невежинская рябина. Мы вас в другие сёла не отправляем, доверьтесь нам.
Рецепт
В классическом рецепте нет ничего кроме рябины, алкоголя и дубовой бочки. Настаивают 2 месяца, доливая водку или самогон при необходимости, так как ягоды могут впитать определённый процент жидкости. Каждые 2 недели бочку аккуратно переворачивают, стараясь не повредить ягоды.
Спустя время напиток сливают и доливают снова водку или самогон. Как только сливаемый напиток потеряет вкус рябины, он готов. Более современные рецепты намного проще, поэтому покупка готового набора значительно облегчит вам задачу.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы знать всё о самых известных напитках. Пишите в комментарии, используете ли рябину вы?
#алкоголь #самогон #настойки #рябина #напитки #история #рецепты
