Пиццу пепперони будем готовить в газовой печи для пиццы ooni.
Получится просто и вкусно!
Что нужно
мука — 500 грамм
вода — 300 грамм
дрожжи
сахар — 1 чайная ложка
оливковое масло — 1 столовая ложка
сухая моцарелла
колбаса пепперони
протёртые томаты — 500 грамм (если их нет — можете смешать томатную пасту и небольшое количество воды)
орегано — 1 столовая ложка
сахар
соль
Как приготовить
Первым делом готовим тесто. Берём 300 мл тёплой воды, туда добавляем сахар (чайная ложка) и сухие дрожжи. Перемешиваем.
В миску насыпаем 500 грамм муки, в муке делаем углубление и аккуратно выливаем туда дрожжи с водой. Оставляем на 20 минут. Через 20 минут дрожжи начнут пузыриться — это означает, что пора перемешивать. Замешиваем тесто, а когда тесто будет хорошо перемешано, добавляем в него 1 столовую ложку оливкового масла. И снова вымешиваем — где-то минут 10. После этого накрываем плёнкой или полотенцем и отправляем в тёплое место на 2 часа.
Зажигаем печь, и пока она прогревается, готовим начинку для пиццы. Моцареллу натираем на большой тёрке. В миску с тёртым сыром выкладываем пепперони.
Для соуса: берём 500 грамм протёртых томатов, к ним добавляем столовую ложку орегано, чайную ложку сахара, оливковое масло и всё перемешиваем. Настаиваем соус 30 минут. Кстати: если будете готовить без пепперони, тот посолите соус — в нашей пицце пепперони солёная, поэтому дополнительно солить соус не нужно.
Ещё раз перемешиваем тесто и делим на 4 части.
Накрываем 4 куска теста и держим ещё полчаса. После этого собираем пиццу. Основу для пиццы рекомендую не раскатывать скалкой, а растянуть руками. Так вы сохраните пузырьки в тесте, и корж будет очень вкусный. На корж намазываем соус.
Сверху кладём тёртую моцареллу, а затем — пепперони.
И отправляем пиццу в печь.Пиццу выпекаем на температуре 300 градусов или выше. Чтобы пицца пропекалась, поворачиваем её.
Газовая печь ooni позволяет достичь температуры 500 градусов, так можно выпекать пиццу всего за 60 секунд.
Невероятно вкусно — настоящая пицца у вас дома!
Примерно со 2 минуты видео смотрите обзор на газовую печь ooni – она технологичная, мобильная, удобная: