Ингредиенты для блинчиков (3 штуки на 1 порцию десерта):
- 15 граммов йогуртового крема,
- 10 граммов сливочного масла,
- 10 граммов сахара,
- 15 миллилитров апельсинового ликера,
- 50 граммов сегментов апельсина (дольки без пленок)
- 200 миллилитров апельсинового фреша.
Ингредиенты для блинного теста:
- 155 граммов муки,
- Яйцо куриное — 172 грамма,
- 50 граммов сахара,
- 146 миллилитров растительного масла
- 80 миллилитров чистой воды,
- 4 грамма соли,
- 2 грамма разрыхлителя для теста,
- 0,4 литра молока (жирность — 3,5%).
Ингредиенты для йогуртового крема:
- 300 граммова сыра креметте,
- 185 граммов греческого йогурта,
- 20 миллилитров фреша лимона,
- 0,5 грамма соли.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для блинного теста поместите в одну миску и при помощи блендера доведите консистенцию массы до однородности. Процедите ее через сито — вот теперь можно поджаривать нежные тонкие блинчики. На одну порцию десерта креп-сюзетт нужно три блина, сложенных треугольником.
Йогуртовый крем готовится по тому же принципу: смешиваем все ингредиенты и превращаем в однородную массу с помощью блендера. Теперь можно нарезать апельсиновые дольки на сегменты без пленок и приступать к главному шоу — подаче.
Растопите в сковороде сливочное масло с сахаром, прогрейте с каждой стороны в сливочно-сахарной смеси уже готовые блины. Затем влейте на сковороду апельсиновый ликер, добавьте приготовленные заранее фруктовые сегменты и фреш. В этой ароматной алкогольно-апельсиновом коктейле потомите блинчики еще 2-4 минуты.
Осталось только выложить на тарелку свернутые треугольником блины и полить апельсиновой карамелью, сверху — ложка йогуртового крема и натертая на мелкой терке цедра апельсина. Незабываемый и роскошный завтрак для искушенных любителей сладкого.
Больше завтраков вы можете попробовать и оценить с 1 по 31 января на фестивале Breakfest!
Grace Bistro
г. Москва, ул. Спиридоновка, 25/20 строение 1
+8 (495) 900-10-61
#BreakFest2023