Свежая зелень обычно ассоциируется с весной, но на самом деле не обязательно дожидаться мая, чтобы посеять и вскоре собрать первые всходы. Существуют виды растений, которые успешно произрастают дома или даже в офисе. К примеру, мы в компании «Все Соки» выращиваем на работе укроп, авокадо, базилик, томаты и другие овощи и зелень. А кроме того, с помощью автоматических микроферм мы проращиваем семена.
Говоря о том, что удобнее выращивать дома, стоит отметить, что микрозелень и проростки, при наличии автоматического спраутера, намного проще в уходе, чем комнатные овощи и травы. По сути, проращиватель делает почти всё сам, пользователю нужно только менять воду 1–3 раза в сутки и собирать урожай.
Однако микрозелень и проростки не являются заменой овощам, так как все три формы обладают немного разным составом и приносят пользу в разных аспектах.
Какие овощи подходят для домашнего возделывания?
Приспособленных к комнатному выращиванию овощных культур существует довольно много. При выборе сорта можно ориентироваться на присутствие в названии таких слов, как «низкорослый», «бэби» или «карликовый». Среди них есть даже баклажаны, что уж говорить о сладких и острых перцах, фасоли, томатах или физалисе. Что касается зелени – укропа, зелёного лука, кинзы, базилика и другой, она вовсе не нуждается в адаптации к комнатным условиям и выращивается дома примерно так же, как на огороде.
При создании надлежащих условий, дома можно вырастить практически любые овощи, вплоть до тыквы. Однако комнатное овощеводство требует знаний и навыков, и от сорта к сорту кропотливость Вашего труда может варьироваться. Например, зимой для вызревания плодов слишком мало солнечного света. Но можно купить мощную газосветную трубку и разместить её вблизи от растений, но не вплотную, чтобы не нанести ожог. Также широко известно, что растениям в первую очередь нужен ультрафиолет – это вылилось в появление на рынке так называемых фитоламп с сиреневым фильтром. Но в их приобретении нет смысла, потому что это обычные домашние лампы, дающие сиреневый или фиолетовый, но не ультрафиолетовый свет. Разницу между лампой, которая действительно излучает много волн нужного спектра, Вы не отличите на глаз от обычный, ведь наше зрение к ультрафиолету невосприимчиво. Для растений лучше всего подойдут люминесцентные лампы от 5000 люменов, свет которых выглядит естественным белым.
Также довольно сложно выращивать в жилом помещении теплолюбивые растения. Не каждый готов строить в квартире теплицу, а поддержание дома температуры выше 23–25 °С может негативно сказаться на здоровье.
Если уход за домашними растениями не является Вашим хобби, и они нужны только для улучшения рациона, имеет смысл сделать выбор в пользу проростков и микрозелени, а овощи зимой покупать в магазине.
Проростки и микрозелень – одно и то же?
Это две разных формы растительной пищи, происходящих из одного источника – семян. Проростки – это семечки, которые дали росток, но он ещё не вырос достаточно, чтобы быть длиннее самого зерна. Микрозелень – ростки, уже давшие первые два листа.
Хотя микрозелень и проростки – просто разные стадии зрелости растения, пользу организму они приносят по-разному, так как на разных этапах роста меняется концентрация тех или иных веществ.
Что выбрать?
В проростках низкая концентрация хлорофилла, а в микрозелени – наоборот, его много. Полезен хлорофилл в первую очередь для кровеносной системы: оказывает обеззараживающий эффект на кровяные тельца и помогает снизить холестерин. Кроме того, он благотворно влияет на функционирование ЖКТ. В проростках же много крахмала, белка и клетчатки. Также нельзя не отметить, что проращивание бобовых улучшает усвояемость организмом этих культур.
Как упоминалось выше, выбор зависит от умения ухаживать за растениями, желания этим заниматься, а также от индивидуальной потребности в тех или иных нутриентах. Кстати, можно и не ограничивать себя, выбирая что-то одно. Нет препятствий к тому, чтобы выращивать дома и карликовые овощи, и микрозелень, и проростки, либо комбинировать любые две формы. Последний вариант особенно легко осуществим при выборе микрозелени и проростков, так как и то, и другое можно растить в спраутере.
Автоматический проращиватель позволит даже тем, кто не умеет и не любит ухаживать за растениями, без труда регулярно получать свежий урожай проростков и микрозелени.
Те же, для кого выращивание овощей в горшках удовольствие, могут воспользоваться спраутером, чтобы не отвлекаться от основного хобби, но при этом иметь в рационе весь спектр пользы от растений на разных стадиях созревания.
Самые полезные проростки
Как и в случае с выбором между микрозеленью, проростками и зрелыми овощами, проранжировать проростки по степени полезности не получится. Кому-то не хватает витамина B6, а кому-то нужно восполнить кальций. К примеру, тем, кто хочет похудеть, хорошо подойдёт витграсс, потому что он помогает ускорить метаболизм и хорошо подавляет чувство голода. Тем, кто испытывает проблемы с сердечно-сосудистой системой, будут особенно полезны проростки гречихи. Если Вы часто болеете ОРВИ, добавьте в своё меню пророщенные семена подсолнечника, чтобы укрепить иммунитет. Для преодоления стресса хорошо подходят проростки овса, к тому же, часто можно встретить мнение, что они самые вкусные.
Получить в нашем интернет-магазине скидку на автоматические проращиватели и другую технику для здорового питания можно по промокоду ДЗЕН.