Всем привет! Нашла рецепты 2016 года. Новое меню к Новому году на подходе. А пока приглашаю вас в готовку со вкусом и интересом. Начну с десертов))
Кокосовый рафаэлки - Коконатки загадки
Рафаэлки — готовятся за 15 минут, состав: тертый кокос, мед, или сироп топинамбура/цикория, кокосовое масло, экстракт ванили, для топпинга шоколад, свежие фрукты и ягоды, орехи
Мой любимый коко-шоко-баобаб
Коко-шоко баобаб с сюрпризом. Для готовки нужны кокосовое масло, молоко, сахар, мука, ваниль, корица, мускатный орех, порошок баобаба, какао, чиа. Этот рецепт - аналог прошловековых трюфелей на "Малыше", помните? Я делала из сливочного масла, сахара или сгущенки какао. В рецепте шоколадных вкусняшек на сегодня должны быть: какао масло, какао паста, манк суперфрукт/лаканто, или сиропы цикория/топинамбура. Сухой фазой могут быть кокосовая, миндальная мука, какао порошок. Остальные ингредиенты - по вкусу и наличию. У меня дома ооочень много ингредиентов, я стала активно готовить с 2015 года.
Caulliflower Maki Роллы на рисе из цветной капусты с авокадо и лососем
Роллы из цветной капусты – это бомба! Это мои первые роллы, сейчас выглядят в разы лучше, ярче, и вкуууснее. Состав тот же: цветная капуста – будет рисом, морские водоросли нори, начинка рыба, креветки, авокадо, сельдерей, соус терияки, васаби, салат из комбу и вакаме с конопляными семечками
Цветная капуста - королева среди капуст. Она лепится без яиц и муки. Чаще всего люди готовят ее, как здоровое блюдо отварной или на пару. и это ооочень скучно. Когда мы превращаем соцветия в рисинки и жарим ее на кокосовом/топленом масле ее вкус трансформируется. она становится волшебной. Не один раз у меня была такая ситуация: я готовлю рис из цветной - ем, и уже на второй ложке понимаю - МАЛО, хочу еще. И иду готовить вторую порцию. Был отзыв от клиентки, что мужи и дети сказали то же самое: почему так мало приготовила? Пицца на цветной капусте - бомба, удивление и восторг. Готовьте!
Савойские голубцы со шпинатом и рыбой
Состав: савойская капуста, рыба, перец, шпинат, специи. Подавайте с соусом из яблок, клюквы, чернослива и инжира. Можно приготовить и в соусе на сковородке или в пароварке. Савойская капуста - невероятна вкусна. Очень нежная и более сладкая.
Кокосовый сыррррр и шампанское
Как приготовить кокосовый сыр?
Нужен молодой зеленый кокос
- Обрезай его до места, где можно сделать отверстие
- Переверни и вылей всю воду в стакан – из него мы будем делать шампанское к новогоднему столу))
- Я обрезаю всю кожуру по максимуму острым ножом и кладу кокос в пакет и можно ударить молотком Икея по бетонной поверхности или на полу балкона
- Теперь кокос состоит из частей: бери ложку и выскабливай содержимое
- Это мякоть кокоса, которую ты измельчаешь блендером и добавляешь туда живые бактерии, те же, что в овощных ферментинах
- Такую смесь оставляй в теплом месте для ферментации на 8-12 часов. Получается невероятно нежный кокосовый сыр.
- То же самое сделай с водой – нагрей ее до 70-80 градусов добавь бактерии и ферментируй в теплом месте до полутора суток – 36 часов. Получается брагусечная жидкость)) вкуснятинаааа. Рекомендуют с утра. Можно разбавить водой. Она напоминает кокосовый уксус.
Пастилки "Бананамангушки"
Можно сделать пастилки из манго-банана-яблоко – лепит все это баобаб, и сам банан и манго. Семена чиа, яблочная клетчатка, шелуха семян подорожника, мука кассава, так же вы слепите массу финиками. Здесь нужно репетировать, креативить и отталкиваться от того, что у вас есть.
Соус из клюквы, яблок, чернослива
.. это легко, подойдет к любому основному блюду.
Вкусно? А что готовишь ты?
Оставляю послание 2016 года: по моим ощущениям после тренинга – мы снова сделали сдвиг. И по физической части и по еде: теперь зеленые смузи и супы – это база. Поэтому пишу после супа из брокколи со шпинатом и вообще не хочу есть))
Пресс тааакой после тренировки. Завтра тренируемся в клубе на Кипре! У меня еще 2 тренировки в запасе! Ушла за покупками.
Берите идеи, начинайте готовить, задумайте сделать меню здоровым и гордиться собой все праздники. Приглашаю ЗОЖить в MOClub на все каникулы или тренинг саморазвития через разбор привычек, проработку внутренних стандартов и будущего в тренинге на 100 целей за год, например!
Всех с наступающим. Ваша лучшая мотиватор, Милена