...и так у многих: эти блюда "остаются" на столе. Чтобы не думать, куда девать все это после праздника. Чтобы не предлагать с молчаливым укором и почти с мольбой в глазах: а ты попробуй вот этот салатик... И чтобы не считать, сколько сил потрачено, душевных в том числе - и материальных активов.
Можно долго думать, почему остаются, почему вкуснейший салат не тронут, а закуска, над которой не покладая рук работали весь вечер, так и осталась в салатнике. Разные на то причины - и много их. Но - решено: это я готовить не буду. И свекровь моя полностью согласна - хотя соглашалась она лет пять так назад еще :)
Салат с ананасом и курицей
Да, это отголосок многих салатов, в том числе французской кухни. Да, ананас - выглядит красиво, вкусен - и вполне праздничное блюдо. Да и "майонезный" салатик - как без него. И курица - это неплохо: сытно, да и "так положено" - чтобы салат курицей был.
Нет, приготовлен вкусно, подан красиво. Да, такая ситуация и у многих подруг, что готовят похожие ананасные салаты: они почти нетронутые. И потом стоит общая задача: куда это все девать. И не угостишь - у многих такой есть :)
Почему так? Ингредиенты-то сочетаются, но не для всех. И - для многих это скучная "мешанина" с невнятными ингредиентами. В нем нет изюминки, чего-то этакого, что заставит занести над салатом ложку. Или вилку :)
А что приготовить взамен? Вот что "разлетается" из майонезных салатов с курицей - салат с курицей, грибами, с маринованным огурцом и черносливом. Когда-то делилась рецептом. Можно просто смешать, можно выложить слоями. Мой любимый салатик из майонезных - и не только потому, что люблю чернослив.
Мимоза, Белочка и другие
Вот не хочу никого обидеть, в том числе себя, которая уважает эти салаты. Но - готовить не буду: 99.9% останется на столе без признаков интереса гостей к ним. И - с признаками вежливости: кое-кто да попробует :)
Почему? Есть две идеи: мы все любим традиционные блюда, но не любим "привычных".
"Привычный" = "скучный". Хотя не всегда "необычный" = "вкусный": можно приготовить что-то этакое - а интерес будет сконцентрирован на Оливье и утке с яблоками или гречкой.
Но: эти салаты не подходят под категорию "незаменимых" атрибутов праздника, но вполне вхожи в категорию "скучных" - еще раз прошу прощения у их любителей :)
А еще: это долго, очень долго - "крошить" множество однотипных салатов. Кстати - однотипность: вот недруг успешного блюда.
Что я приготовлю? А просто салат с тунцом без картошки: просто, быстро, вкусно. Слоями: белки яиц, тунец, соленый огурец - и увенчать все сверху желтками и сыром.
Пробовали - убедились: салат нравится, а обычная Мимоза остается :)
Неожиданно, но Шуба
Как же так - Шуба, почти символ Нового года и праздников. Нет, Шубу я готовить умею - и у нас Шубу любят. Но - в будни. А в праздники она скучает на столе.
Почему так? Возможно, гостям не хочется "смешивать" салат с селедкой и другие мясные, рыбные блюда и прочие салатики. С ананасом, например.
Да и слоеный салат распадается, да и лук, да и... немного поднадоела. А ведь вокруг множество других блюд... А еще: не все ее горячо любят.
А что приготовить? Просто поставить селедочницу с селедкой: вот она пустеет быстро и полностью. Особенно, если маринованная дома и по "вкусному" особенному рецепту - или два вида, например.
А еще - свекольный салат: вот он точно "разлетится". Привычный, старый-добрый с орехами, чесноком и черносливом, сметаной заправленный. И свекольный салатик, закусочный, простенький - но много лет обязательный.
А еще: уж лучше винегрет поставить. В качестве гарнира, например - не как салат :)
Гренки с...
С чем угодно: с паштетом, с шпротами, чесночные гренки с сыром, любые. Многие считают, что это нужно - поставить на стол блюдо или корзинку с гренками.
А может, это отголосок тех времен, когда шпроты были украшением стола… И пусть я люблю шпроты в будни (иногда), но на стол праздничный их не поставлю. И свекровь, которая считает, что гренки важны, и подруга Виточка - тоже. Хотя…
Есть альтернатива: паста или паштет из селедки.
Или из красной рыбы.
Или чесночница. С яйцом, чесноком и сыром. Или…
Если во мне проснется нечто, что заставит отдать дань традициям, приготовлю его :)
Вот такие вот любимые закуски и салаты, которые я в этом году готовить не буду к празднику: лучше приготовить просто так :)
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :)
