Довольно изысканно и оригинально выглядит закуска из баклажанов на праздничном столе. Готовить ее можно по-разному. Во-первых, это могут быть рулетики со всевозможными начинками. Во-вторых, баклажаны нередко запекаются в духовке вместе с сыром, орехами, томатами и прочими компонентами. В этом случае они подаются в виде горячей закуски. В-третьих, баклажаны можно зафаршировать. В общем вариантов их использования – огромное количество.
Выбор рецепта стоит делать, исходя из следующих параметров: какие ингредиенты есть в наличии, как вы планируете подавать закуску, способ подачи и прочие. Например, рулетики удобнее подавать на фуршеты или когда много гостей. Горячие закуски из баклажанов выглядят очень изысканно. Их удобнее готовить для небольших компаний, когда есть время и хочется удивить своих гостей.
Простая закуска из баклажанов на праздничный стол
К праздничному столу мы подадим ароматные рулетики из баклажанов. Они готовятся очень быстро, получаются вкусными. Но основным их преимуществом считается то, что закуска является порционной. Ее удобно накладывать и можно подать не только к традиционному праздничному застолью, но и на фуршетные вечеринки. В качестве основы рулетов будем использовать баклажаны. Используем овощи среднего размера желательно молодые. Если у нас зрелые баклажаны, то не стоит отчаиваться. Их стоит вымочить в холодной подсоленной воде в течение 15–20 минут, чтобы исключить горьковатый привкус во вкусе.
Баклажаны содержат небольшое количество калорий. Поэтому их нередко включают в рацион во время похудения. При правильном приготовлении закуски без использования жирных компонентов ее вполне можно кушать и при диетах. Стоит отметить пользу баклажанов. Эти овощи препятствуют образованию холестерина, улучшают состояние сердца и сосудов, благотворно влияют на нервную систему. Идеальным дополнением к баклажанам выступает чеснок. Он придаст блюду яркий аромат. В качестве соуса будем использовать майонез. Для снижения калорийности можно использовать классический йогурт. Получится тоже очень вкусно!
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт./примерно 400 г;
- Помидор – 1 шт. среднего размера;
- Майонез – 5 ст.л.;
- Твердый сыр – 70 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Петрушка – 5 веточек;
- Молотый кориандр – щепотка;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Баклажаны моем, нарезаем вдоль пластинками толщиной примерно по 0,5 см. Присыпаем их солью, заливаем водой. Через 15 минут достаем ломтики и просушиваем их бумажным полотенцем. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. Долго не жарим, иначе можно пересушить баклажаны;
- Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему майонез или йогурт, пропущенный через пресс чеснок, специи и измельченную зелень. Полученным соусом смазываем каждый ломтик баклажана;
- Помидоры моем, нарезаем дольками. Каждую дольку выкладываем на край баклажана. Сворачиваем закуску в рулет и подаем к столу.
Новогодний ужин в кругу семьи! Праздничное меню от 8 шеф-поваров! Посмотреть новогоднее меню!
Вам также может понравиться:
Копченый лосось: закуска для гостей
Необычная закуска на праздничный стол
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)