Несколько лет назад мы пересмотрели свое отношение к новогоднему застолью. Не поймите неправильно, мы любим и чтим оливье и вовсе не собираемся от него отказываться, как и от других салатиков. Единственное оливье я могу немного доработать и сделать его более легким, но отказаться совсем муж точно не позволит🙈
Но! Когда у нас не было ребенка и мы планировали гулять всю ночь, застолье переносилось намного легче, чем сейчас. Теперь Новый год для нас более семейный праздник. Спасть ложимся рано, ужинаем часов в 8 вечера, провожая старый год, а в канун Нового года оставляем на столе только закуски.
В этой статье я хочу с вами поделится идеями закусок на новогодний стол, которые прекрасно сочетаются с напитками относительно легкие и безумно вкусные.
Я не очень люблю тарталетки. Это удобно и красиво, но если они тонкие, то могут поломаться, промокнуть и быстро потерять форму. Если плотные, то их сложно есть.
Мне нравится немного подсушить хлеб на сковородке, намазать творожным сыром и выложить либо рыбку с огурчиком, либо креветки с соусом песто и вялеными томатами, было бы неплохо сделать такие брускетты с икрой. Состав обычно зависит от того, как прошел этот год и насколько он был успешен в плане заработка) Я шучу, конечно🙈
Но в любом случае можно заменить форель на нерку или голец и это тоже будет вкусно, но намного дешевле. Встречать НГ с икрой совсем необязательно. Можно и более бюджетно при этом вкусно накрыть свой стол.
Вот еще вариант простой и элегантной закуски: покупаем маслины и оливки. Желательно небольшого размера, оливки можно с лимончиком взять. В миску к оливкам кубиками нарезаем адыгейский сыр. Добавляем сок лимона, прованские травы, оливковое масло и по желанию выдавливаем зубчик чеснока.
Все перемешиваем и раскладываем по рюмочкам. К закуске добавляем зубочистки. Такая закуска оригинально смотрится на столе весь вечер, ее удобно есть и она отлично идет ко всем напиткам.
Более подробный рецепт можно почитать тут:
Фруктовые закуски также прекрасно могут скрасить ваш вечер. Например, можно сделать канапе в виде шапочек Деда Мороза. Берем маленькие маршмеллоу, банан, виноград и клубнику. Все нанизываем на шпажки. Детям такое очень нравится.
А еще я обожаю на Новый год делать фруктовый салат. Он легкий, вкусный и готовить его очень быстро. Для большей красоты можно подать фруктовый салат в ананасе. Да и просто ананас на новогоднем столе прекрасная экзотика, которую можно себе позволить.
Как выбрать медовый ананас, я рассказывала год назад. Оставлю ссылочку на эту статью:
Расскажите, какие закуски готовите на новогодний стол, интересно будет почитать ваши варианты!
Нажмите ТУТ, что бы почитать другие материалы о подготовке к НГ
Заранее благодарна за лайк и не забывайте подписываться на канал. Приятных вам новогодних хлопот! Горячо обнимаю❤️