Основная проблема всех современных систем питания и диет заключается в том, что они пренебрегают энергетическим аспектом, тепловым действием продуктов.
Рекомендуют слишком большое количество сырой растительной пищи, молочных продуктов и фруктов, что подготавливает благоприятную почву для развития слабости ян и влажности.
Органы первоэлемента Земля — селезенка и желудок — выполняют важную функцию: извлекают из пищи ци, чтобы получать из нее собственную, приобретенную ци.
Ранним утром Ци желудка нуждается в поддержке, теплые по характеру продукты (о характере продуктов читайте здесь) способствуют прогреванию желудка, стимулируют его активность.
Но пища должна быть легко усваиваемой. Под это определение подходит в основном вареная пища и лишь в очень небольшом количестве свежие фрукты.
Как основу холодные по характеру продукты следует исключить из завтрака и перенести на ужин.
Перечень холодных продуктов смотрите в таблицах Барбары Темели в столбце - Холодный характер.
Необходимо так же учитывать, что согласно традиционной китайской диетологии разные крупы оказывают разное действие на организм:
овсяная - убирает застой Ци;
рисовая - пополняет, дает Ци;
пшенная - убирает Сырость, оздоравливает Селезенку;
гречневая - охлаждает, выводит.
Завтрак — идеальная возможность заложить основу на целый день. Попробуйте есть больше богатых ци продуктов: тыквы, моркови, пшена, сухофруктов, орехов.
ВАРИАНТЫ ЗАВТРАКА
Горячий завтрак, состоящий из вареных злаков с небольшими кусочками фруктов или овощами.
Мясной бульон с овощами или пшено с яичницей.
В Китае говорят «пить кашу» 粥, а не есть, потому что для завтрака каша должна быть жидкая, в лучшем случае вязкая.
Фрукты можно немного потушить с добавлением корицы, кориандра, ванили и орехов.
Для большей питательности под конец приготовления каши можно добавить немного сливочного масла или ореховой пасты.
Попробуйте на завтрак приготовить печеные яблоки с корицей и орехами.
По материалам книги Барбары Темели "Питание по системе пяти элементов"
Иероглиф 粥 zhōu - Жидкая каша, крупяной отвар
Все публикации канала вы можете найти в полном каталоге статей.