При выборе макаронных изделий важно осмотреть:
🍝Упаковка — герметичная, прозрачная или с прозрачным окошком.
🍝Маркировка:
А — твердые сорта пшеницы,
Б — мягкая стекловидная пшеница,
В — пшеничная хлебопекарная мука.
🍝Цвет — ровный золотистый или кремовый.
Покупая разноцветные макароны, обязательно обратите внимание на состав красителей. В идеале красители должны быть натуральные (шпинат, морковь, свекла). Они являются дополнительным источником витаминов и минералов.
🍝Поверхность — гладкая. Шероховатая поверхность свидетельствует о муке низкого качества.
🍝Срок годности — до 3 лет, цветные — до 2 лет яичные — до 1 года.
Макаронные изделия могут быть изготовлены из разных типов муки: пшеничной высший сорт, обдирной, рисовой, нутовой, амарантовой и др.
Совет: отдавайте предпочтение макаронным изделиям из цельнозерновой (обдирной) муки.
Ниже на фото представлено многообразие видов итальянских макаронных изделий.
