Второй год подряд мы проводим сравнительную дегустацию красностопов в Москве. Надеюсь, это станет доброй традицией. Всего было 11 образцов не моложе 2018 года урожая.
Тройка лидеров дегустации по итогам голосования (с моим мнением совпало).
☀️ 1 место «Ведерников Simachev Красностоп Золотовский 2010»
Аромат с третичкой, деликатный, шиповник, выжженная южная степь. Профиль: шоколад - сухие травы. Образ императора кочевников - стар, мудр, пропах степью.
☀️ 2 место «Ведерников Красностоп Золотовский 2018».
Профиль: шоколад – чернослив. Образ «дорого-богато».
☀️ 3 место «Массаракш Красностоп Золотовский 2018».
Аромат сложный, кожа, темные фрукты, кизил, табак, солодка, резина. Небанальное вино для винных гиков! Очень симпатичная хтонь (и это комплимент!). Очень люблю такое.
Другие образцы красностопов
(4 место) Фанагория Крю Лермонт 2018 – дружелюбный, сбалансированный образец; аромат ванили, шелковицы, табака, эвкалипта, вишни и лекарственных трав. Вкус черноплодка, шиповник. Профиль: темные ягоды-шиповник-табак. Цена-качество.
Нестеров 2017 – шоколадно-черносливовый профиль.
Фанагория Автохтон 2017 – повседневное «подвижное» вино с фруктовым профилем.
Семейная винодельня Литовщуков 2017 – мнения разделились; простое сочное, профиль черешня-перец.
Старый грек Понтийское 2017 – табачно-аптечный профиль.
Шато Тамань Красностоп Анапский 2018 – милое вино под шашлык с нотами черноплодки.
Собербаш 2016 – посторонние ноты марли, брэтт; что-то явно пошло не так.
Шато ле Гран Восток 2016 – корк второй год подряд, проблема с пробкой в тот период (?).
Размышления постфактум
1. Нашли ли мы общий стиль сорта – нет. Можно ли назвать сорт флагманским – нет и вряд ли когда. Все также верю, что на пьедестал из красных взойдет «саперави».
2. Кажется, что лучше всего работают с сортом на его родине, в Долине Дона. Но уже после сравнительной дегустации, вернувшись в Краснодар, я попробовала два преотличных вина: «Усадьба Сенетх Красностоп Фреш» и «Имение Сикоры Красностоп на террасах 2018».
Отдельная благодарность Лилии Гориной за собранную и выдерживаемую годами коллекцию «красностопов».
P.S. Приглашаю виноделов и винодельни к закладке дегустационного сета на следующий год.
Сравнительная дегустация красностопов - 2021
Сравнительная дегустация красностопов - 2020.
Сравнительная дегустация красностопов - 2018.
Мой телеграм-канал @russianwines и в Вконтакте