Всем здравствуйте !
Сливочное масло является молочным продуктом, полученным путем взбивания молока – процесса, отделяющего твердые жиры от жидкости, известной под названием пахта.
⠀
Оно содержит около 80% жира и примерно 400 различных жирных кислот и хорошие дозы жирорастворимых витаминов.
‼️Лактозы почти нет, как и казеина - молочного белка.
Масло - это молочный жир!
Сливочное масло чаще всего производится из коровьего молока, но также может производиться из молока других млекопитающих, таких как козы, овцы, буйволы и яки.
⠀
Цвет масла может варьироваться от почти белого до насыщенно желтого.
Чем желтее цвет масло, тем лучше!
Бывает 72,5% и 82,5% жирности.
Лучше выбирать максимальной жирности 82,5%.
⠀
Сливочное масло богато бутиратом – типом короткоцепочечной жирной кислоты, которая обладает несколькими полезными свойствами:
⠀
Бутират также вырабатывается полезными бактериями в кишечнике и используется в качестве источника энергии для клеток кишечника.
⠀
Он может способствовать :
1️⃣ здоровью пищеварения,
2️⃣ уменьшая воспаление кишечника и
3️⃣ поддерживая поглощение жидкостей и электролитов для обеспечения регулярных дефекаций и электролитного баланса.
Кроме того, сливочное масло содержит
☘️от 2 до 5 мг/100 г токоферолов – витамина Е.
☘️богато масло и витамином A.
Замечали, что иногда хочется съесть много?
Пол пачки или пачку сразу?
Это значит, что у организма есть потребность в витамине А (возможно его дефицит).
Масло помогает улучшить состояние слизистых и кожи, содержит
1️⃣ много необходимых организму фосфатидов (они входят в состав фосфолипидных мембран клеток, регулируют проницаемость клеточных органелл и плазмалеммы для различных веществ),
2️⃣ 150 различных жирных кислот, среди которых 20 незаменимых,
3️⃣ жиро- и водорастворимые витамины A, D, Е, Р-каротин, B1, B2 и С, которые участвуют в обмене кальция и фосфора, необходимых для костной и нервной тканей, а также в синтезе половых гормонов.
⠀
Органическое сливочное масло может содержать высокие уровни конъюгированной линолевой кислоты (КЛА).
Конъюгированная линолевая кислота - это соединение, которое потенциально может помочь обеспечить защиту от различных видов рака и помогает организму сохранять мышцы вместо жира.
Противники сливочного масла обвиняют его в высоком содержании холестерина.
Но опасен холестерин не сам по себе!
‼️Холестерин – чрезвычайно необходимое вещество: он регулирует клеточный обмен, участвует в производстве половых гормонов.
Кстати, в различных исследованиях, на данный момент говорится о том, что сливочное масло не является причиной повышения «плохого» холестерина.
Так что масло давно реабилитировано!
И для снижения уровня ЛПНП необходимо употреблять естественные жиры! (натуральные)
Ведь одной из главных причин повышенного «плохого» ЛПНП называют употребление трансжиров.
Именно поэтому натуральное сливочное масло входит в некоторые диеты для снижения веса.
А вы любите сливочное масло?
Понравилось - подпишись ❤️
Берегите себя !❤️
Будьте здоровы!❤️
Подписывайтесь на мои каналы:
Мой сайт для консультаций
#сливочноемасло #масло #витамины #жиры #нутрициолог
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Я не рекламирую лекарственные препараты и косметические средства! Не занимайтесь самолечением! Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.