Какой же праздник может обойтись без мяса, конечно если Вы не вегетарианец. Сегодня я делюсь рецептом очень вкусного, ароматного, не сложного в приготовлении мяса на праздник.
Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/63a391ed8e78833af3cc5b66
#мясо #рецепт #новыйгод2023
Ингредиенты на 4 порции:
Филе свинины (шея или корейка)– 4 стейка
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок – 4 зубчика
Сливочное масло - 100 г
Соль – По вкусу
Копчёная паприка – По вкусу
Чёрный перец - По вкусу
Сода пищевая – На кончике ножа
Растительное масло для обжаривания
Как готовить мясо:
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный полукольцами, добавив щепотку соли и пищевую соду на кончике ножа. Обжариваем до мягкости лука. Убираем сковороду с плиты.
Мясо нарезаем на стейки толщиной примерно 2 сантиметра. Просушиваем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом. Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде по две минуты с каждой стороны. Обжаренные стейки перекладываем в глубокий противень. Каждый кусок присаливаем, перчим, присыпаем копчёной паприкой. Переворачиваем стейки и повторяем эту операцию со второй стороны.
На каждый кусок мяса выкладываем по раздавленному зубчику чеснока, обжаренный лук и по кусочку сливочного масла. Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ). Готовим 15-20 минут.
Извлекаем противень из духовки и даём мясу отдохнуть минут десять и можно подавать. К такому мясу очень хорошо подойдут маринованные овощи.