Сегодня приготовим борщ со свиными ребрышками и оливами. Если есть возможность и желание - с любым мясом.
Поставила вариться бульон. Закипел, сняла пену и оставила томиться на медленном огне.
Тем временем подготовила (помыла и очистила) необходимые овощи: капусту, морковь, свеклу, картофель, лук.
Прошло где-то 35 минут, пора закладывать овощи. На крупной терке измельчила свеклу и морковь - в кастрюлю. В последнее время не делаю зажарку, заметив, что для моего организма вкуснее и безопаснее класть сырые овощи.
Через 20 минут добавляю мелко нарезанную свежую капусту,. Эх, жаль нет соленой, добавила бы.
Я же экспериментатор! Добавила в бульон маслины - оливки.
Прошло 30 минут. Вынула ребрышки, отделила мясо. Настала пора для картошки и лука.. Я всегда говорю; "Картофель любит лук". И в слоеных салатах всегда кладу лук после картофеля.
И картофель всегда кладу в борщ целым, чтобы при его готовности вынуть и размять любой мялкой.
В почти готовый борщ добавляю укроп (у меня родной сушеный с огорода), пару листьев лаврового листа, солю.
Вот он мой красавец!
Надо скорее попробовать - удалось ли мое ноу-хау с оливками, вкусно ли?
Очистила свой родной чесночек с огорода, С удовольствием отобедала.
Скажу честно, от души: "Очень и очень вкусно"!
Советую приготовить! Приятного аппетита!