Когда я рассказываю о кето-лайт, в комментариях обязательно кто-то пишет: «Аааа, да это известная диета Аткинса (Дюкана, Кремлевская)».
Это не так. Схема питания и воздействие на организм принципиально другие. Более того – смещение в сторону белковых диет – распространенная ошибка, которая мешает достигнуть хороших долгосрочных результатов.
Кето – высоко жировая диета, ее основа жиры и масла. Воздействие, к которому мы стремимся – восстановление здорового гормонального фона. Эффекты – нормализация уровня сахара крови и инсулина, снижение аппетита, переваривание собственного жира.
Диета Аткинса, Дюкана, Кремлевская – высокобелковая. Воздействие – энергетический дефицит. Эффекты похожие – нормализация сахара, снижение аппетита, расход жировых запасов.
Я пробовала и ту, и другую. Позже изучала их уже с точки зрения нутрициологии. Скажу, что для женщин однозначно больше подходит высоко жировая диета, так как помимо прочего, она восстанавливает гормональный фон репродуктивной системы. Сейчас продвинутые эндокринологи и гинекологи активно используют ее при лечении бесплодия, СПКЯ, эндометриоза, кандидозов. Я вижу ее эффективное воздействие на своей программе. У многих женщин в пред менопаузе или менопаузе восстанавливается цикл, у других уходит эндометриоз, улучшается гормональный фон до нормы. Это происходит в срок от месяца до полугода. Организм как будто берет из обилия жиров нужные ему гормоны и само исцеляется.
У белкового питания другой механизм воздействия на сброс веса и на женскую репродуктивную систему. Оно хорошо подходит для мужчин, набирающих массу. Так как белок – строительный материал для мышц. При активных занятиях спортом и белковом питании будет сжигаться жир, но не будет нагрузки на почки и обмен веществ от лишнего белка. Так как он весь пойдет в производство мышечной ткани. Если же активных занятий спортом нет, то белок постепенно начнет отравлять организм и почки, а гормональный фон начнет меняться по мужскому типу – в сторону повышения тестостерона и усиления проблем, которые обычно сопутствуют лишнему весу. Это то, что я перечислила выше – эндометриоз, СПКЯ и т.п.
Поэтому обратите внимание, что, например, диета Дюкана – наиболее сбалансированная из белковых с точки зрения нутрициологии, имеет три этапа: атака (вхождение), сброс веса и поддержание. На третьей стадии она приближена к обычному питанию без быстрых углеводов. И к нему обязательно нужно переходить, чтобы не копилось дефицита нутриентов.
То есть, «белковый» этап краткосрочный, дабы не иметь побочек. И не рекомендован женщинам с проблемами репродуктивной сферы и сниженной функцией щитовидной железы. Так как плохо влияет на гормоны, а после окончания будет иметь сильный эффект «маятника», что зачастую вынуждает женщин постоянно придерживаться этапа для «сброса веса», чтобы только сохранять его. Это вредно и ведет как к проблемам со здоровьем, так и к расстройствам пищевого поведения из-за ограниченности рациона и недополучения витаминов и микроэлементов.
При питании «Кето-лайт» без ограничения калорий, мы добиваемся изменения метаболизма. На это организму нужно много калорий, он должен исправить все ошибки в гормональном фоне, наладить жиросжигание, освоить путь получения энергии на жирах. Он возьмет именно столько, сколько ему нужно. Да, порой он будет не понимать, что мы от него хотим, порой пытаться действовать «по-старинке». Наша задача – просто продолжать и мы достигнем поставленных целей. Про контроль калорийности нужно забыть. Передадим эти функции организму и полностью ему доверимся. Вес будет уходить.
А теперь разберем ошибку, которую я часто встречаю. Рассмотрим ее на примере участницы моей Программы, которая сейчас худеет с веса 130 кг. Она стартовала 13 ноября с "Интенсива" и продолжила в "Длинном протоколе". За первый месяц она сбросила 7 кг до 123 кг, последние две недели вес стоит. У нее весь классический набор, сопутствующий нарушению углеводно-липидного обмена. Это инсулинорезистентность, высокий пролактин, сниженная функция щитовидной железы, жировой гепатоз печени, железодефицитная анемия, дефицит витамина Д, повышенный ЛПНП-холестерин. Есть усталость, утомляемость, сниженный эмоциональный фон.
Кетоз неустойчивый и мы с ней постоянно обсуждаем, как можно его поднять. Это очень важно в ее случае, так как проблема кроется именно в гормонах. Обсуждаем лекарства, которые назначили врачи, ищем причины остановки сброса веса. Но что я вижу, когда она прислала мне свой рацион за день, который она называет «по Протоколу». Давайте вместе его разберем.
В Протоколе у нас 120 гр жиров в день. Это четыре вида жиров – животные, растительные, Омега и средне цепочные триглицериды. Минимум углеводов и норма белка. Очень важна именно пропорция – она ключик к перезагрузке организма. Подавляющее большинство калорий получаем их жиров, это наш бензин! Углеводы – для запуска процесса, как искра в машине для запуска бензинового двигателя. Белки – в норме, это сам двигатель, он у нас состоит из белков и нуждается в постоянном ремонте.
И вот, что она ест:
обычно
- завтрак— утро 2 псилобулки (маленькие) + мягкий сыр Креметто + мясо/ рыба + огурец
- или омлет (2 яйца со сливками 33%) с моцареллой + овощи
Разбираем:
- псилобулки без жира,
- в сыре мало жира, зато есть лактоза, это не тот сыр, который можно есть если вес стоит. Пишут, что 26 гр жира на 100 гр. Если намазать на булки 50 гр, получим 13 гр.
- мясо/рыба – преимущественно белок, в паре ломтиков наскребем от силы 5 гр жиров,
- огурец без жира. Клетчатка, не заправленная маслом, еще и впитает жиры в желудке и выведет наружу.
Омлет такая же история – много белка, мало жира, еще и лактоза, которая может сильно и надолго поднимать инсулин, а при непереносимости еще и вызывать иммунную реакцию по типу хронического отека.
Итого – хорошо, если наскребем 15 гр жиров.
- Обед — мясо/ рыба/омлет + салат/овощи
- Разберем:
- Белок + клетчатка. Если жир и проскочит, будет впитан клетчаткой.
- Ужин — иногда творог, иногда мясо/ рыба + салат/овощи
- иногда без ужина, или немного простокваши/кефира — не более 150г (прям редко)
- Разберем:
Творог в данном случае – нет, только при устойчивом кетозе в первой половине дня. Здесь от творога будет только высокий инсулин надолго. Жира в нем всегда мало, молочного белка много. Часто еще крахмал и всякая химия. Простокваша, кефир – совсем нельзя пока, это тоже обезжиренный молочный белок, а значит, инсулин-инсулин-инсулин.
- перекусы — миндаль, или пару кусочков шоколада собственного производства (какао-бобы+ эритрит+ слив масло)
- Разберем:
- Перекус нормальный, особенно шоколад.
- сегодня Панчо, с собой взяла — всего 100г, до обеда ложки 3 (чайных) и на вечер примерно столько же.
- Разберем:
- Панчо – хороший десерт, хороший перекус.
Итого за день мы наплакали менее 50 гр жиров. При минимальной норме 120, а при весе более 100 кг, нам нужно и 150 гр жиров съедать. И такую картину я вижу часто. Люди начинают «за здравие», строго придерживаясь Протокола. Но потом съезжают к белку и овощам. Это происходит в силу разных причин – одни боятся жиров и высокой калорийности и стараются как можно быстрее, как только пропал аппетит, перейти на привычные низкие калории, другие пытаются избежать побочек, которые сопутствуют первому этапу «перезагрузки».
Эти побочки – тошнота, диарея, ощущение жара, головная боль. Убирают то, что их вызывает, и опять оказываются с белком и салатиками. То есть, не могут пройти вот эту «полосу препятствий», а это нужно сделать обязательно. Это своеобразный «курс лечения» для обмена веществ. В какой-то момент организм переключится и все неприятные симптомы исчезнут. Одним везет, у них сразу нет побочек. Другим приходится тяжелее, но надо пройти этот путь, и ты получишь отличные результаты – здоровье, красивое тело и комфортное питание. Согласитесь, оно того стоит.
Я желаю вам успеха.
P.S.: На моем сайте сейчас рождественская распродажа рационов. Только 10 дней! СКИДКА на все Протоколы КЕТО-ЛАЙТ -30%! Плюс подарок 🎁 - 5 закрытых вебинаров по "Кето-лайт Маши Тафье"! 👉 Ссылка на покупку здесь.
👉 Промокод 349825 (введите перед оплатой, подходит для всех Протоколов и Метода). После оплаты вам на почту придет ссылка на скачивание протокола. + ссылки на мои 5 закрытых вебинаров (аудиофайлы) из Программы "Кето-лайт Маши Тафье". Действие промокода 10 дней!
Требуется консультация специалиста. Обращайтесь к своему лечащему врачу.
