После обильных праздничных застолий необходимо дать организму передохнуть и обратить свое внимание на легкоусвояемые продукты.
К таким продуктам относятся некоторые овощи и фрукты, определенные сорта мяса и рыбы.
Легкоусвояемые продукты не только бысто перевариваются, но и меньше нагружают поджелудочную железу, хорошо сочетаются по вкусам.
Немного информации о времени переработки организмом:
- овощей и фруктов- не более 45 минут,
- белков и жиров: молоко, яйца, мясо птицы, нежирные сорта рыбы – около 2-3 часов,
- продуктов с большим содержанием крахмала, сложных углеводов: крупы, картофель, творог, орехи, бобовые культуры, твердые сорта сыра – более 4 часов.
Дольше всего перевариваются или не усваиваются совсем консервы, макаронные и хлебобулочные изделия, грибы, жирное мясо.
Время усвоения некоторых продуктов:
соки -10-30 мин
овощи сырые: помидоры, огурцы, зелень, перец, салат - 1,5 часа
овощи отварные: зеленая фасоль, кабачки, цветная капуста - 40 минут
картофель, тыква - 1 час
ягоды - 30 минут
фрукты: груши, яблоки, абрикос, персик - 40 минут
кисломолочные продукты - 1 час
творог с низким содержанием жира -
1,5 часа, творог 9% - 2 часа
молоко - 2 часа
зерновые: гречка, овсянка, перловка, горох- 1,5 часа
цитрусовые, дыня, виноград- 30 мин.
Быстро и легко усваиваются:
ягоды, овощи, зелень, фрукты,
свежевыжатый сок,
кисломолочные продукты с невысоким содержанием жирности,
желе и кисель натуральные,
супы - пюре,
нежирные сорта рыбы и мяса,
паровые омлеты.
Легкоусвояемые продукты быстро перерабатываются в организме, при этом нет ощущения тяжести в желудке. Важен процент содержания жира и способ приготовления. Такие продукты хорошо употреблять на ужин.
Ягоды можно есть даже перед сном, потому что на их переработку организму достаточно 30 минут.
Из овощей особо выделяем зеленые листовые овощи. В них присутствуют вещества, помогающие ускорять процесс пищеварения, поэтому полезно в качестве гарнира употреблять листовые салаты.
Самые легкоусвояемые овощи:
спаржа, шпинат, листовые салаты, морковь, свекла, кабачки, тыква, зеленая фасоль.
Во фруктах и овощах содержится большое количество клетчатки, именно она ускоряет процесс пищеварения. Поэтому они считаются самыми полезными легкоусвояемыми продуктами.
В повседневном питании должно присутствовать мясо - источник белка и полезных микроэлементов. Индейка имеет самую низкую жирность, но она более жесткая, чем курица. Самая легкоусвояемое мясо – паровая или отварная курица.
Рыба перерабатывается организмом человека не очень быстро, но усваивается почти полностью.
Щука, угорь, тунец, окунь, лещ,
горбуша, минтай - 3 часа,
сельдь - 4 часа.
И, как вывод:
Специалисты рекомендуют употреблять следующие продукты
белое, нежирное мясо,
яблоки запеченные,
молочные продукты,
морскую рыбу,
каши гречневую, овсяную,
овощи, приготовленные на пару или отварные,
компот, кисель, ягоды.
Всем хорошего самочуствия и бодрого настроения!
************
Заходите и Подписывайтесь на мой другой канал