Bigati Bar - новый шеф Дмитрий Камаев
Дмитрию 26 лет, он победитель шоу «Молодые ножи» на телеканале «Пятница», работал в ресторанах Москвы, Нижнего Новгорода и Геленджика. Свой стиль Дмитрий характеризует так: «Открывать для гостей новое, не мешая наслаждаться знакомым».
Новые блюда: твист на селедку под шубой (490 руб.); паштет из куриной печени в форме румяных райских яблочек (490 руб.); идеальный тататки с соусом тоннато (650 руб.); томленая говядина с колотым горохом, приготовленным на манер ризотто (1190 руб.); и чизкейк из черемуховой муки с гречишным медом и маринованной хурмой (490 руб.).
Food Embassy - новый шеф Никита Чурюмов
Никита долго проработал шефом в ведущих ресторанах Воронежа и Волгограда, является настоящим гуру гастрономических мастер-классов и ужинов, постоянно повышает свое кулинарное мастерство и развивает свою собственную гастрономическую философию.
Новые блюда: зеленый салат со спаржей и чимичури (580 руб), лосось со свежим юдзу и огурцом понзу (990 руб), треска со сладким кукурузным пюре и спаржей (950 руб). Никита также переосмыслил некоторые любимые позиции и привычную подачу в основном меню - мимоза с угрем и вяленым желтком (510 руб) , гратен из цветной капусты, артишоки, грюйер и трюфель (780 руб), краш-кейк с айвой, ореховым пломбиром и миндалем (550 руб).
Verd - новый шеф Ярослав Свинцов
Ярослав известен по легендарному питерскому speakeasy «Заблудший дракон», а до этого - ресторану Hamlet + Jacks, где он управлял работой кухни.
Новые блюда: закуски из овощей и морепродуктов на гриле (980 руб), пирожки-эмпанадас с маринованными перчиками (780 руб), кальмары лолиго с сальсой из печеных овощей (620 руб), каталонский флан крем-карамель (450 руб).