Нередко праздники оборачиваются лишними килограммами из-за пищевой вседозволенности. Как не набрать вес после новогоднего застолья и нужны ли после него разгрузочные дни, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала заместитель председателя Молодежного совета при комитете по здравоохранению Мингорисполкома Дарья Голубова.
— Целый день готовить и ждать новогоднюю ночь, чтобы попробовать все свои творения, — неправильно, — отмечает Д. Голубова. — В течение дня обязательно нужно позавтракать, пообедать и поужинать в обычном режиме, тогда не будет соблазна переесть. Также лучше запекать блюда, а не жарить, добавлять меньше масла, сыра, орехов. Не нужно готовить большими порциями сразу на неделю. Во-первых, это займет меньше времени, а во-вторых, не нужно будет доедать то, что останется.
Специалист рекомендует подавать салат в тарталетках. Также следует отказаться от употребления алкоголя. Если очень хочется, лучше ограничиться 1–2 бокалами сухого вина. Основную часть тарелки должны заполнять овощные блюда, которые можно есть на протяжении всего вечера. Обязательно нужно пить воду между приемами пищи, избегать сладких газированных напитков.
— Салат оливье не так страшен, как многие думают, — говорит Д. Голубова. — Майонез считается калорийным: в нем 680 ккал на 100 г. Однако в оливковом масле 884 ккал. В составе соуса нет ничего опасного, а количество трансжиров минимально. Он содержит много соли, избыток которой нежелателен, а для людей с заболеваниями сердца и почек опасен. Чтобы не переборщить, отмеряйте необходимое количество продукта ложкой и смотрите, достаточно ли его. Майонез можно смешать со сметаной, а также заменить йогуртом с соевым соусом и лимонным соком.
Собеседница утверждает, что в разгрузочных днях после праздника нет необходимости. Увеличение потребляемых калорий приводит организм в стресс. Кроме того, прибавка 2–3 кг — это накопленная жидкость, которая уйдет в течение следующей недели.
Если для психологического спокойствия необходим разгрузочный день, лучше придерживаться вегетарианской диеты в течение недели после торжества.
— Нет вредных и полезных продуктов, есть неправильные пищевые привычки, — рассказывает специалист. — Важно прислушиваться к своему организму: только он знает, сколько и чего нужно съесть. Нужно не забывать, что оливье и торты — это всего лишь еда, а праздник заключается в эмоциях.