Здравствуйте, мои многоуважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Сегодня для вас текстовый рецепт настойки "Коньяк Ришелье" или еще его часто называют "Коньяк Кардинал" . Разумеется, к коньяку данный продукт не имеет никакого отношения. Это настойка! Просто кто то дал такое красивое и звучное название настойке. И будем честны, кроме коньячного цвета у настойки вкус очень похож на благородный напиток.
Этот рецепт из удачных. То есть, настойка по данному рецепту удалась и за праздничным столом уходит на ура. Уверен, что понравится если не всем, то подавляющему большинству любителей алкогольных напитков точно придется по вкусу.
Огромный плюс в том, что это очень простая и бюджетная в приготовлении настойка ,не требующая дорогих и редких ингредиентов.
Нам потребуется:
- литр спиртовой основы 45%
- 1 ст. ложка сахара
- дубовый сегмент(палочки ,кубики) средней или сильной обжарки - 8 грамм
- ягоды винограда сорта "Кардинал"- 200 грамм
Готовим.
Дубовый сегмент обязательно нужно подготовить перед использованием. Вымачиваем 12 часов. Сливаем ,заливаем кипятком, ставим на нагрев и кипятим 30 минут. Даем обсохнуть и 1-2 суток вымачиваем в 40% спиртовой основе. Можно сделать более интересную подготовку ,все описано в этом видео ролике👇
Сахар карамелизуем и разводим в небольшом количестве воды с помощью нагрева.
Ягоды винограда моем и каждую прокалываем с помощью зубочистки.
Все укладываем в емкость для настаивания и заливаем спиртовой основой. Ставим на вакуум и убираем в темное место при комнатной температуре на 10 дней.
За это время желательно давать напитку подышать ,то есть проводить аэрацию . Удобнее всего это делать с помощью обычного насоса для аквариума.
По окончании срока настаивания вскрываем емкость, процеживаем и фильтруем полученный напиток. Фильтрация совершенно не утомительна, так как мути в продукте нет.
Обязательно даем настойке отдохнуть, это нужно сделать ОБЯЗАТЕЛЬНО. Пусть постоит 30 дней. Тогда вкус и аромат полностью стабилизируется.
В итоге мы получим очень ароматную, без ноток спирта в запахе коньячную настойку. Рекомендую настоятельно опробовать рецепт.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!
👇Смотрим еще один рецепт для вас👇
Помним, что чрезмерное употребление вредит вашему здоровью.