Вчера неожиданно мне задали вопрос, который очень порадовал. «Может быть, у Вас есть и подборка лёгких праздничных салатов с майонезом?» Я сразу ответила милой "- К-" (простите, имени не знаю).
Конечно, пообещала обязательно тут, у себя, опубликовать. Сказано – сделано. Ведь рецептов которые я сама придумала, у меня много.
Вот и держите эту небольшую подборку легких, красивых, простых в приготовлении салатов!
Остальные рецепты я выложу, если к ним будет ваш интерес, друзья.
Чем мне нравятся мои рецепты салатов
- Во-первых, и многие другие порадуются им, особенно те, кто любит полезную пищу, кто старается и праздничный стол уставить не только тяжелыми мясными блюдами.
- Во-вторых, эти рецепты праздничных салатов внесут разнообразие в новогоднее или рождественское меню, и станут изюминкой сервировки.
- В-третьих, они станут и своеобразной разгрузкой, которая так пригодится всем нам после обильного вкушения праздничных блюд.
- Не могу не сказать и о том, что салаты эти универсальны, поскольку и заправлять их можно по вкусу – майонезом, сметаной, ну и.т.д., и что варьировать как с количеством, так и с набором ингредиентов, и добавлять яйца, мясо отварное или рыбу, сыр и другие продукты.
И последнее - большинство из них очень просты в приготовлении. Даже, если вы вздумаете приготовить хотя бы половину салатов, то справитесь. Ведь салатики, которым я дала свои названия, поскольку они мною придуманы, можно по ходу праздника дорезать!
Салат с брокколи
Брокколи – один из моих любимых продуктов. С ней можно столько всего наготовить. Как, например, этот яркий во всех отношениях салатик с таким полезным набором полезностей и красок!
Берем в равных частях сладкое яблоко, брокколи и по пригоршне любых орешков (желательно прожаренных) и ягод.
Яблоко соломкой режем, капусту (не бойтесь, что она сырая!) разбираем на маленькие зонтики, а орешки крошим некрупно. Соединяем все ингредиенты и заправляем. Все это прекрасно прозвучало с придуманной мною заправкой из йогурта с кокосовой стружкой и корицей (ванилью). На это даже смотреть приятно!
Салат с авокадо
Посмотрите только на этот яркий легкий, но сытный салатик – он вызывает такой позитив! Легко и быстро готовится, но, внимание, только перед подачей! Удивит и состав, и вкус, и вид!
Нарежем тонко зеленый лук (шнитт – было бы супер!), любую зелень и перец болгарский (хорошо бы разных цветов!). Помидорки лучше взять чери - они, нарезанные на четвертинки, смотрятся шикарно. Очистим от кожуры авокадо, вымыв его перед этим, и накрошим средне.
Я заправила смесью сока лимона, растолченного чеснока (можно не класть), масла оливкового (растительного любого), соли, специй. Всего берем на вкус! Кстати, подойдет любая другая заправка. А как красиво!?
Салат Vitaминка
Я так назвала его, потому что тут все полезно. И я его симпатично решила упаковать. Получается, что салат порционный. Хочу предупредить, что пропорции ингредиентов – на ваш вкус, я делюсь идеей.
Итак, берем капусту (мне нравится «Пекинка» - она нежнее), длинные свежие огурцы (как вариант – соленые), укроп (или другая зелень), сыр, сметану, соль и специи. Нам нужно получить длинные слайсы, в которые и завернем нежную массу. (Овощечистка – в помощь!) Крошим тонко-тонко капусту, огурец, оставшийся после нарезки слайсов, и зелень. Натираем крупно сыр. Заправляем все сметаной, специями и солью.
Такая симпатичная подача, а я салат уложила в слайсы огуречные (как в домик без крыши), понравится всем. Сюда, стати, смело можно положить перепелиные яйца, отваренные вкрутую.
Салат с слабосоленой семгой
Еще один мой любимый салат, который выручает и в будни, и в праздники. Настолько простой приготовления, настолько вкусный и, вы сами тоже видите, яркий, красивый, аппетитный, что его можно готовить и готовить.
Я взяла 100 г слабосоленой семги (модно любую другую рыбу!), по одному помидору, огурцу и перцу болгарскому, по 70 г сыра твердого и лука зеленого. Все нарезается в любом формате. Я всегда режу вот так – фактурно, а то в мелко нарезанной массе вся эта история теряется. Для заправки взяла снова сок лимона и оливковое масло, соль и молотый перец.
Этот салат тоже порционный, и тоже желательно все нарезать и заправить перед подачей (можно только рыбу и перец нарезать, а сочный огурец и помидор не стОит). Легкий во всех отношениях салат, который можно приготовить и на Новый год, и на Рождество, вызывает желание скорее попробовать. Можно приправить орешками и нежным йогуртом.
Салат с прошутто
Салат с нежной и сочной итальянской ветчиной, приготовленной из окорока, натертого солью, потрясающий! Если нет прошутто, берите ветчину магазинную.
Тут все очень просто. Берем прошутто (бекон или ветчину), дольки очищенных мандаринов, сыр, любую зелень. Ветчину рвем на ломтики, дольки кладем целенькие, сыр нарезаем тончайшими слайсиками, зелень крошим так, как вы любите. Складываем все и заправляем смесью из бальзамического уксуса, масла оливкового, сахара, соли, перца молотого и специй.
Выдержанный во всех отношениях салат понравится и гурманам, и тем, кто любит новые блюда, и тем, кто бережет фигуру. Такого они точно еще не пробовали!
У меня в запасе есть еще 10 рецептов праздничных салатов - таких, как просила меня моя читательница. Дождемся до завтра? Жду ответа, друзья - нужны ли еще подобные рецепты праздничных салатов!