Меня просят рассказать, что будет на моем новогоднем столе. Ниже делюсь примерным списком блюд, которые, скорее всего, у нас будут. А также поделюсь лайфхаками, которые помогают мне не выползать из-за стола как фаршированная всем подряд свинкО, а с чувством легкости. А наутро с удовольствием навернуть оставшиеся салатики, еще и за сахара свои порадоваться!
✔️ Мое новогоднее меню
С мамой мы выбираем простые и быстрые в приготовлении блюда, чтобы под бой курантов радоваться празднику, а не мечтать уснуть от усталости после готовки.
🍗 На нашем новогоднем столе, скорее всего, будут:
🔹Овощи свежие (огурцы, помидоры, перец болгарский)
🔹Свои соленья (грибы, огурцы, помидоры)
🔹Салаты (салат под шубой, кальмаровый, с корейской морковкой, сладким перцем и копчёной куриной грудкой, “козел в огороде”, крабовый под вопросом, что-то и так уже лишка выходит)
🔹Сыр
🔹Фаршированные шампиньоны
🔹Картофель отварной
🔹Свиные отбивные
🔹Мандарины
🔹Орехи
🔹Конфеты
🔹Десерт: тирамису, но я за мороженое, чтобы не заморачиваться. Или и то и то 🤔
🔹Алкоголь. Выклянчила у Сереги лимончелло в честь НГ, будем дегустировать. Красное сухое вино. Шампанское под бой курантов - традиция такой 🍾
🔹Минеральная вода, компот из замороженных ягод - НГ всегда хороший повод разгрузить от них морозилку
✔️Лайфхаки диабетика со стажем
А теперь поделюсь своими лайфхаками, которые помогут диабетикам во время застолья
🔸Я ем небольшими порциями. Это поможет не перегружать желудок, а также спасет от лишней глюкозы и калорий, поступающих в организм.
🔸Гарниры я не ем вообще. Вместо картошки, которая традиционно подается в качестве гарнира, я лучше съем салатик. Например, из свежей капусты.
🔸От хлеба лучше отказаться. Мы его и в будни можем поесть. Таким образом мы уменьшим количество поступающих углеводов.
🔸Не забывайте про углеводы в овощах - это больше актуально для первотипников.
🔸Торты я обычно не ем. Стараюсь заменить тем, в чем меньше углеводов, небольшим по объему, но вполне подходящим в качестве десерта. Например, мандарином или конфеткой. Обычно к моменту приема десертов все уже сытые: мы ничего не потеряем, не попробовав тортик. Торт - сочетание жиров и углеводов, которые часов через 4-6 могут выстрелить высокими сахарами.
🔸Я не пью магазинные соки, компоты и морсы! Полезного в них нет ничего, а вот сахара - очень много! Лучше пить простую или минеральную воду! Ну, или домашний компотик. В идеале, без сахара и просчитанный на содержание в нем углеводов.
🔸При употреблении алкоголя я чаще делаю замеры сахара в крови, чем обычно. Потому что я могу спутать симптомы гипогликемии с алкогольным опьянением. А еще не стоит забывать, что некотором алкоголе содержится много сахара и это тоже следует учитывать (ага, лимончелло как раз очень сладкий напиток, поэтому его мне на нюхнуть).
🔸Лайфхак для тех, кому принципиален точный подсчет углеводов: приготовленные салаты можно просчитать на содержание углеводов в них. Посчитать, в скольких ложках того или иного салата содержиться 1 ХЕ. "Мерную" ложку положить на праздничном столе рядом с собой - она будет помогать просчитывать, сколько было съедено салатиков в граммах.
🌲 Друзья, всем веселого праздника в хорошей компании, разумного изобилия блюд, хороших и ровных сахаров после новогоднего застолья! 🎉