🎄Съесть все новогодние вкусности за одну ночь не удавалось, пожалуй, еще никому. Сколько можно хранить салаты, закуски, горячее, десерт, которые остались после праздника? Чтобы не провести каникулы с отравлением, придерживайтесь наших советов👌🏻
🥗Оливье, селедка под шубой, а также другие салаты с майонезом или другой заправкой, должны оставаться в холодильнике не более 12 часов. Чтобы снизить вероятность размножения патогенных бактерий и продлить срок хранения – ставьте салаты в холодильник без заправки и добавляйте ее уже перед подачей на стол.
🍖Отварное мясо и птица – до 24 часов, запеченная и жареная птица или мясо – до 36 часов. Перед употреблением на следующий день такую еду желательно хорошо прогреть в духовке или на сковороде. Остатки блюда желательно в пищевой пленке, фольге или контейнере. Держать готовую птицу при комнатной температуре больше 3 часов нельзя.
🍣Всяческие нарезки (мясные, рыбные, колбасные) во вскрытом виде хранятся в холодильнике в течение 12 часов.
🍲Заливное и холодец. Как рыба, так и мясо в заливном виде, в том числе, холодец, хранятся не более 12 часов и только в холодильнике. Бульон идеально способствует размножению вредных бактерий.
🐟Рыбные консервы нежелательно хранить более 1х суток. При этом после вскрытия лучше переложить их в стеклянную тару и поставить в холодильник.
🍊Фрукты, с которых снята кожура или которые уже были разрезаны на части хранить вообще нежелательно. Мандарины и апельсины в кожуре можно хранить до 2х недель и дольше.
🍰Десерты. Если речь идет о покупных – смотрите срок годности. Домашние сладости с кремом рекомендовано употребить в течение 24 часов.
🤤Красная икра хранится 5-6 дней после вскрытия. Икру из жестяной банки лучше есть сразу после вскрытия либо переложить остатки в плотно закрывающуюся стеклянную банку. Благоприятная температура для хранения икры составляет от - 4 до - 6 градусов.
🍾Вино или шампанское. Уже через 12 часов такой алкоголь, как правило, теряет свой вкус, однако, если он качественный, риск отравления низкий.
И помните – всегда ориентируйтесь на внешний вид, запах и вкус блюда: если вас что-то насторожило, есть не надо. Выбрасывать, конечно, жалко, но и организм ― не помойка!
😋Вкусного вам праздника!