Знаменитые заведения нечетной, южной стороны Итальянского бульвара.
И вот я позволю себе поспорить не с самим Бальзаком, с его переводчиком, в моем издании – перевод 1947г., так вот там написано среди прочего, что "Птит Жанетт" это кафе, во французском тексте ни слова о том, что это кафе и дальнейшие изыскания привели меня к тому, что так назывался один из самых популярных магазинов времен Июльской монархии на бульваре Итальянцев № 3. "La Petite Jeannette", магазин новинок, это, как уже говорилось, на самом деле, ничего особо интересного для нас, в основном это ткани и изделия из них. Но магазин-то был модный, Бальзаком упомянутый, поэтому вот такое поэтичное, если б не цены, описание товара:
"Муслины по 29 су
раздуваются со всех сторон, как воздушные шарики, платки по 22 су развеваются в воздухе, как победные флаги, поднимаются знамена, набивные полотнища,
холсты с рисунками дрожат, шарфы трепещут, а
тафта вздрагивает, прозрачный газ ласкает вас,
лазурные шарфы окутывают вас; кажется, что вы очутились
в хороводе сильфид, в балете с баядерками."
Рядом и дом № 5, внутренний двор здесь общий на 2 этих адреса, там имеются остатки отеля 1725 г., построенного для Франсуа Терре де Розьера, врача герцогини Орлеанской. Из этого двора можно попасть в пассаж де Пранс (пассаж Князей, Passage des Princes, № 5-бис по бульвару - один из входов). Ему не очень повезло, поскольку проложен он был в 1860 г., когда мода на пассажи уже прошла. Открылся он под названием «пассаж Мире(с)», по имени собственника, Жюля Мире(са), главного финансиста Второй империи, который обанкротился почти сразу после открытия пассажа, был обвинен в мошенничестве и злоупотреблениях и пассаж недолго (и неофициально) назывался пассаж де Маза, по названию тюрьмы, куда Мире(с) был заключен.
Пассаж был проложен на месте одной из лучших парижских гостиниц н. XIX в. «Меблированный отель Европы и принцев» (1827 г., улица Ришелье, дом 97 там же еще один вход в пассаж сегодня) где из 40 комнат лучшие и самые дорогие располагались на нижних этажах, как и салоны и ресторан. Известно, что в пассаже Князей была лавка издателя Огюста Пуле Маласси, опубликовавшего Бодлера и ресторан Peter’s в сохранившейся от гостиницы великолепной столовой в мавританском стиле.
(Говорила, что будет что-то кроме ресторанов и кафе, но от них никуда не деться, огромная часть жизни столицы). Название ресторана звучало на английский манер по причине всеобщей англомании, а также потому, что его хозяин работал в Америке какое-то время и предлагал быстрое блюдо-лобстера по-американски. У Питерса проходили громкие приемы и маскарады, однажды для развлечения гостей хозяин завел дрессированного медведя. Жак Оффенбах, регулярно посещавший заведение перестал из-за этого приходить. Несколько лет спустя ресторан стал называться Noel Peter's, а затем и вовсе Noel.
Пассаж был снесен полностью (!) в 1985 г и спустя несколько лет восстановлен, т.е., ну там ничего исторического не осталось, но его заселила ассоциация торговцев и производителей игрушек разных видов от антикварных до самых новых.
Еще одно знаменитейшее кафе, его никак нельзя пропустить. № 13 по бульвару, на углу с ул. Мариво до 1913 г. работало Английское кафе (Café Anglais). Кафе открылось то ли в 1802, то ли в 1822 г. и у него не было террасы, не было снаружи никаких признаков роскоши, все внутри: 22 отдельных кабинета, в том числе зал Grand 16, где проходили встречи самых именитых и важных гостей.
Высокое белое здание с лабиринтом коридоров, множеством гостиных и отдельных кабинетов, расположенных на разных этажах. Все приезжие, привлеченные европейской славой этого заведения, обычно включали его в свою программу. Если туда в полдень заходили непосвященные, то их ждало разочарование, так как в большом зале они заставали только пожилых мужчин, биржевиков и банкиров, которые за вторым завтраком просматривали курсовой бюллетень. <...>Однако по-настоящему шуметь это заведение начинало только к полуночи, когда, выйдя из театров, туда устремлялись гуляки. <...>Ночь за ночью, до самого утра, кафе оглушало окрестности бренчанием роялей, неизбежная уличная песенка "Ножка моя резвая..." смешивалась с музыкой Оффенбаха, из всех комнат несся крик и смех, а посетители винного погреба вместе с бонвиванами из "Гран-Сез" бродили по лабиринту коридоров. Оргии себя окупали. Ежегодно в кафе продавали на 80000 франков сигар, а шеф-повар получал годовое жалованье в 25000 франков...
Расцвет Английского кафе пришелся на Вторую империю и время работы там шефа Адольфа Дюглере. В 1867 г. шеф составил меню для ужина, вошедшего в историю как «Ужин трех императоров», хотя действующих был только один - русский император Александр II, цесаревич, будущий Александр III и тогда еще король Пруссии Вильгельм I. Обед длился 8 часов, по легенде русский император захотел попробовать фуа-гра, ее не было в меню, шеф тут же сказал, что не сезон на фуа-гра летом, а по осени Александр получил желанный паштет в подарок. Запивали ужин лучшими винами, погреб Английского кафе стал к тому моменту знаменитым и не только в Париже. А. Дюма туда спускался:
"В его подземные галереи надлежит спускаться в 6 или 7 часов вечера. Они наводят на мысли о чудесах «Тысячи и одной ночи», если бы только магометанская вера не запрещала пить вино. Здесь мы имеем великолепный пример большого винного погреба. Для всех, кто хочет узнать, как надо хорошо и правильно пить часовая экскурсия в этот погреб была бы очень поучительной."
Известно имя старшего официанта Английского кафе, Эрнест, "и был он высоким, красивым, с безупречными манерами мужчиной. Когда он снисходил до того, чтобы смахнуть салфеткой крошки со стола, то выглядел хозяином дома, обучающим нового слугу." Кроме того, в Английском кафе, естественно, гуляли с куртизанками и отдельные кабинеты использовались не только для еды. Была даже комната специально для замужних женщин. Предполагалось, что там можно было сохранить инкогнито, но хитро установленные зеркала лишали дам шанса быть неузнанными и драмы случались. Есть еще один интересный сюжет про это кафе, о нем будет рассказ здесь. И вообще, подписывайтесь.
№ 15, угол с ул. Грамон - один из адресов знаменитого Жокей-клуба, о нем и его членах должен быть отдельный рассказ. Позднее здесь находился "Новый книжный", который открыл Ашиль Бурдилья, основатель и издатель популярного еженедельника Le Monde illustré, который, с перерывами на войны, просуществовал почти 100 лет, до 1956 г.
Еще интересно, что в XVIII в. этот участок занимал Hôtel de Lévis, где в 1780-х годах была резиденция российского посольства и где во время своего тура по Европе останавливались великий князь Павел и его жена Мария Федоровна, путешествовавшие под именами графа и графини Северных.
Изображений отеля, а тем более великих князей в Париже не нашлось, но их пребывание прошло очень успешно, горожане принимали их с восторгом, король и королева устраивали в их честь прием в Версале, а сами гости исследовали парижские достопримечательности с большим интересом и знаниями. Иногда, правда, визиты их были неожиданными, следовательно неподготовленными, например в Доме инвалидов Мария Федоровна ужаснулась плохой пище, которой кормили ветеранов.
Здание под номером 19 занимает собой огромное пространство между 4 улицами, выходя фасадами на бульвар и ул. 4-го сентября. Это построенная между 1876 и 1913 гг. штаб-квартира банка Crédit Lyonnais. Вот на картине она справа впереди с высокой четырехскатной крышей.
К моменту постройки это было крупнейшее гражданское здание в Париже, отражающее всю важность и мощь банковской системы. Но больше ничего интересного и не сказать про него, кроме того, что оно привлекает взгляд и что в 1996 г. здание выгорело практически полностью, банк продал его, сейчас оно представляет собой несообщающиеся части: со стороны бульвара называется Итальянский дворец, с ул. 4-го сентября -"le Centorial"- общественное пространство, где проходят различные мероприятия и можно снять помещение для своего.
Разговор про этот бульвар начался со слов леди Морган, где она говорила о китайских пагодах. Так вот с 1787 по 1853 г. в районе сегодняшнего д. № 29 бульвар украшал довольно большой комплекс зданий, ну, в условно китайском стиле. Бани состояли из главного павильона в глубине двора, соединенного двумя крыльями с галереей, идущей вдоль бульвара.
Петр Вяземский посетил эти бани сразу по прибытию в Париж в 1838 г.:
Первою заботою моей было пойти в китайские бани на бульваре. Славно! Вымазали мне голову какою-то яичницей с eau de Cologne, намазали тело каким-то благовонным тестом, после намылили неапольским мылом, взбитым горою, как праздничное блюдо la créme fouettée [сбитые сливки], все это с приговорками французскими, объясняющим мне, qu'on me faisait prendre un bain du voyageur [что мне устраивают баню для путешественника]. Все эти припарки и подмазки стоили мне около десяти франков, а простая водяная баня стоит около трех.
Из кафе можно было заказать еду прямо в парильню. Дельфина де Жирарден ходила в Китайский магазин за летними новинками. После закрытия и сноса бань на их месте открылось еще одно популярное бульварное кафе Café du Helder, куда перебрались завсегдатаи кафе Риш, там атмосфера испортилась, да.
Рядом с бывшими банями, между улицами Louis le Grand и de la Michodière (пишу так потому, что это здание не имеет адреса по бульвару) находится довольно интересный le palais Berlitz, построенный в 30-х гг. ХХ в. Вскоре там открылся кинотеатр, а сейчас опять банк.
Но интересен этот участок бульвара еще тем, что до пале Берлиц, с 1760-го г. здесь стоял Ганноверский павильон, построенный маршалом Ришелье как продолжение приобретенного им старинного отеля d’Antin. А Ганноверский потому что по Парижу ходили слухи, что маршал построил его на награбленные буквально средства во время Семилетней войны, когда в 1757 г. французская армия опустошила Ганновер. Имеется описание интерьера английского графа и писателя Горация Уолполла, не очень лестное для хозяина-маршала:
Там есть комната с зеркалами по кругу и драпировками белого люстрина, расписанного розами. Жаль, что вы не видели самого престарелого Ринальдо, построившего для себя сей романтический будуар. Никогда еще зеркала не отражали такого количества морщин"
Ришелье славился своими любовными похождениями, говорят, с него писали маркиза де Вальмона из "Опасных связей".
В Ганноверском павильоне, естественно было кафе, где обосновался неаполитанский мороженщик Веллони, передавший бизнес одному из своих работников Тортони, там и началась слава этого заведения. В 1841 г. павильон занимал серебряных дел мастер Кристофль, сегодня это знаменитейшая марка. Павильон к счастью, уцелел, его разобрали и по камешку собрали обратно в парке Со, недалеко от Парижа.
Вот на картинках в галерее хорошо видна перспектива Итальянского бульвара, где на переднем плане справа полукруглый Ганноверский павильон и Китайские бани за ним, а на следующей цветной открытке уже видна крыша Лионского кредита, нет бань, павильон пока все еще стоит.
***
Ну вот это еще не весь даже и только один Итальянский бульвар, не все кафе, например "Кафе с балконом" или кафе "Диван" или "Кардиналь" не упомянули. Не всех персонажей, про денди вообще почти не говорили. Про магазин "Большой базар", в котором был небольшой зверинец с удавом и который сгорел в 1824 г. Ох, и про известных куртизанок Второй империи тоже, про это все я постараюсь понемногу писать в Телеграм, так что еще раз предлагаю подписаться и там и тут канал о Париже.
Избранная библиография:
Кракауэр З. Жак Оффенбах и Париж его времени. "Аграф", 2000.
Жирарден Д. «Парижские письма виконта де Лоне». Новое литературное обозрение. 2009
Мильчина В. «Париж в 1814-1848 годах: повседневная жизнь». Новое литературное обозрение, 2017
Париж в литературных произведениях XIV-XX веков. "Московский рабочий. 1989
Митфорд Н. Мадам де Помпадур.
Jacques Boulenge. Sous Louis-Philippe, Le Boulevard. 1933
Andrew Ayers. The Architecture of Paris: An Architectural Guide