Пино менье – красный сорт винограда, относится к бургундской группе и является одной из множества мутаций пино нуара. Знаменит в основном благодаря участию в ассамбляжах, а в последнее время и в сольном исполнении вин из Шампани.
Сорт встречается по всей Европе, но его основные посадки в основном в Шампани. Менье – довольно жизнеспособный сорт и хорошо чувствует себя на большинстве типов почв. С точки зрения урожайности, различия от участка к участку на виноградниках минимальны. Название «менье» – от фр.мельник – из-за сходства белого опушения листа с мукой.
Исторически, именно в Шампани менье обрел популярность благодаря тому, что завязи у него образуются достаточно поздно, а созревает он достаточно рано. Что в экстремально-северном, с точки зрения виноградарства, регионе как Шампань было всегда крайне важно. Сорт долгое время воспринимался как страховочный, «чтобы наверняка».
Климатические условия меняются и риски неурожая из-за холодов снижаются, а пино менье обретает репутацию интересного, небанального и перспективного сорта, который у молодых шампанистов новой волны становится популярным даже в моносортовом исполнении. В классических ассамбляжах шампанских вин менье добавляет кюве округлость и выразительную фруктовость.
Предлагаем попробовать розовое шампанское Reserve Exclusive Rose от известного Дома Nicolas Feuillatte. Сортовой состав – классический триумвират Шампани, с яркой доминантой красных сортов – пино нуар и пино менье. На осадке вино выдерживается не менее трех лет.
В результате рождается вино лососевого цвета с серебристым отливом и изящным ожерельем из тонких пузырьков. Аромат элегантный, утонченный, с тонами красных ягод, тона черники, черной смородины, малины. Вкус изысканный, с красивыми тонкими пузырьками. В послевкусии долго не угасают фруктовые ноты.
Изящное шампанское категории брют будет интересным компаньоном к теплым закускам, например, кишу с лососем или блинчикам с икрой. А также в качестве дополнения к фруктовым десертам.
Шампанский Дом Nicolas Feuillattе – самый необычный во Франции. Он был создан только в 1976 году, тогда как большинство компаний Шампани ведут свою историю с XVIII века. За столь короткое время он успел войти в пятерку крупнейших производителей в регионе, и сегодня его детище – широко известный бренд, пользующийся популярностью у ценителей вина во всем мире.
На каждой бутылке Nicolas Feuillatte изображен компас как символ путешествий, мировой узнаваемости бренда и нацеленности на международный рынок.