(Пошаговый рецепт с фотографиями)
Приготовила праздничную вкусную закуску, не мясную, так как в праздники на столах и так много мясных блюд: салаты, нарезки, отдельно приготовленное мясо.
Хочется создать атмосферу праздника и готовить что-то необычное, даже немного заморочиться, но чтоб было доступно и просто.
Основа этой закуски, это блинчики, но необычные - ажурные. Рецептом которых, я делилась ранее. 👇🏻
Как приготовить мягкие блинчики на молоке?!
(Но уменьшила объем молока до 180 мл и добавила щепотку разрыхлителя)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА НА БЛИНЫ:
▪️ яйцо - 1 шт
▪️ сахар - 1ст. ложка (без горки)
▪️ соль - на кончике чайной ложки
▪️ мука - 120 гр
▪️ молоко - 180 мл
▪️ разрыхлитель - 1/4 ч.л
▪️ подсолнечное масло - для жарки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВСЕГО БЛЮДА:
(порция из 5 блинчиков)
🔸 Тесто для блинов
🔸 Листья салата латук 5 шт
🔸 Грибы шампиньоны 300 гр
🔸 Репчатый лук 1 шт
🔸 Сметана 1 ст.л
🔸 Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л
🔸 Соль, черный молотый перец по вкусу
🔸 Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Нарезать кубиком и поджарить лук, до золотистого цвета.
• Почистить грибы, нарезать удобным способом (у меня кубиками) и вкинуть к луку, также обжарить до золотистой корочки. Добавить мускатный орех, перец, соль и перемешать. Переложить в миску и добавить столовую ложку сметаны. Перемешать.
• Замешать тесто для ажурных блинчиков.
• Перелить в чистую бутылку тесто для создания таких блинчиков. В крышке сделать дырочку (у меня была маленькая, чуть позже сделала немного больше)
• Налить красивым узором на сковородку и жарить до красивого золотистого цвета.
• Пока жарятся блинчики, подготовить листья салата. Помыть, отрезать лишнее и дать высохнуть на полотенце.
• Начать собирать рулетики.
Блинчик ➡️ сверху лист салата ➡️ сверху столовая ложка грибной начинки.
• Свернуть как обычный блинчик с начинкой.
• Готово! Таким образом все 5 блинчиков.
ПАРУ СЕКРЕТОВ:🤫
- Мускатный орех в грибной начинке придает особый вкус. Также можно в конце добавить 1-2 ст.л коньяка, жарить до испарения алкоголя, примерно в течении 1 минуты. Коньяк добавит приятный аромат.
- При приготовлении блинчиков в бутылке, часть теста останется на стенках бутылки, это как нюанс.
ВСЕМ КРАСИВЫХ СТОЛОВ НА ПРАЗДНИКИ 😋
Спасибо за внимание!😽
Подписываетесь, ставьте ❤️ и пишите комментарии, мне будет очень приятно!😘