Простой и очень легкий супчик - это яркие краски, витамины и приятная согревающая сытность. Прекрасное блюдо для тусклых дней в межсезонье. Можно готовить как на овощном бульоне или воде, так и с курицей или любым мясом.
Ингредиенты:
- 1 кочан брокколи (или соцветиями около 600 гр.)
- морковь
- 2 картофелины
- 1,5 стакана воды или бульона
- репчатый лук
- растительное масло
- 100 гр. тертого сыра
- 1 стакан молока
- соль
- перец
Как готовить:
1. Подготовить овощи, вымыть и почистить. Нарезать кубиками картошку, морковку и лук. Разрезать брокколи на соцветия. Если капуста уже разделана (замороженная), то это пункт пропускаем.
2. Разогреть пару столовых ложек масла в большой суповой кастрюле-сотейнике или казане. Обжарить в масле лук и морковь на среднем огне в течение примерно 10 минут, часто помешивая.
3. Добавить брокколи, картофель, перемешать и влить овощной бульон.
4. Довести суп до кипения, затем убавить огонь и оставить вариться на 20 минут под крышкой.
5. Как сварится картофель влить молоко, прокипятить и ввести частями сыр, помешивая до его расплавления и растворения.
6. Суп посолить и приправить перцем. Можно использовать любые пряные травы или пряности.
Подавать суп с хрустящим подсушенным в тостере или на сухой сковороде хлебом.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!