Сыр стали употреблять в пищу около 7 тысяч лет назад. По одной из версий историков, первыми продукт получили бедуины. Они держали молоко в мешках из овечьих желудков. Под действием ферментов молоко превращалось в мягкий сыр. В России продукт традиционно готовили без тепловой обработки, «сырым» способом. Что касается сырного соуса, происхождение его доподлинно не известно. Существует мнение, что его начали готовить во Франции на основе знаменитого соуса бешамель. Также предшественником сырного соуса могло стать сырное фондю, изобретенное в XVII веке.