Здравствуйте, дорогие читатели!
Поделилась рецептом заливного из шеи индейки на сайте Аймкук.ру и конечно же не могу не показать рецепт вам. Блюдо получается очень вкусным и однозначно украсит праздничный стол.
Готовить очень просто, никаких особых навыков не требуется. Главное, чтобы были шейки индейки и подходящая кастрюля 😉. Кстати, можно взять куриные шейки, они продаются в любом супермаркете, а вот индюшачьи пришлось поискать.
Можно добавить меньше желатина, но, я люблю, когда заливное плотное.
Шея индейки - 1,5 кг
Вода - 2,5 литра
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 1 ч.л.
Желатин быстродействующий - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
- Итак, для начала разрезала шейки на части и выложила в кастрюлю. Залила горячей водой и варила до появления пены.
- Сняла пену, убавила огонь на минимум, добавила лук и морковь. Прикрыла крышкой и варила около 3 часов.
- За 30 минут до готовности посолила и опустила лавровый лист(его можно добавить минут за 5-10, если не любите его яркий вкус).
- Отлила 150 мл бульона, остудила и растворила в нем желатин. Поставила на средний огонь и прогрела, но не кипятила.
- Извлекла мясо и овощи из бульона, остудила. Бульон процедила и влила желатин.
Овощи можно выбросить. Я оставляю морковь для украшения.
- Отделила мясо от костей.
- Выложила кусочки мяса в блюдо, украсила по своему вкусу и залила бульоном.
- Для порционной подачи использовала силиконовую форму. На дно выложила украшения из зелени и моркови, затем залила бульоном. По желанию можно украсить вареным перепелиным яйцом.
- Все, осталось убрать в холодильник, минимум на 5 часов.
Кстати, можно добавить чеснок, он придаст аппетитный аромат. Но, срок хранения будет меньше.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!