Сегодня мы подробнее поговорим о нашумевшей кето-диете (или кетогенной), о который вы, наверняка, уже где-то слышали.
Основным принципом кето-диеты является высокий процент жиров и минимальный процент углеводов в рационе питания. При таком режиме питания организм получает энергию из жиров, а не из глюкозы. Как это работает? Дело в том, что мы можем получать энергию и из глюкозы и из кетоновых тел и при кетоновой диете источник энергии заменяется. Отсюда и название кето-диеты.
Как только источник энергии меняется, ими становятся кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат, бета-оксимасляная кислота. Они образуются в печени из наших жировых тканей организма и употребляемых жиров. Кетоновые тела становятся источником питания органов, мозга и мышечной ткани.
Этот процесс также запускается и с помощью голодания, но кето-диета позволяет поддерживать это состояние без каких-либо рисков для здоровья.
Кето-диета способствует улучшению самочувствия и, в следствии, помогает сбросить лишний вес.
Как появилась эта диета и кому она подходит?
История кето-диеты
Кетогенная диета была разработана в 1921 году. Ее разработал доктор Уайлдер из клиники Мэйо и изначально диета была направлена на лечение эпилепсии и диабета 2 типа. Доктор Уайлдер выяснил, что диета с высоким содержанием жиров имитирует эффект голодания. Но с появлением новых лекарственных препаратов кетогенная диета ушла на второй план.
В 1970 году Роберт Аткинс разработал вариант кетогенной диеты, который помогал в снижении веса.
Но популярность кето-диета обрела в 1990-е годы. Ее снова стали применять в лечении эпилепсии у детей. Это произошло после того, как у сына Джима Абрахамса успешно справлялся с эпилептическими припадками. Абрахамс стал основателем фонда, который привлек внимание общественности к этой диете.
Кому еще подходит эта диета?
Кому подходит кето-диета
Изначально диета появилась для лечения эпилепсии у маленьких пациентов. Но сегодня список потенциальных болезней, которые эта диета может вылечить, значительно расширился.
Кето-диета применяется для лечения инсулинорезистентности, диабета 2 типа, за счет сокращения углеводов и слиянию бета-гидроксибутирата.
Противопоказаниями к кето-диете являются расстройства желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и сахарном диабете. Перед тем, как перейти на такой режим питания, обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Мы рассмотрели теоретическую часть кето-диеты, но какие продукты можно употреблять, придерживаясь ее?