Всем большой привет. Сегодня приготовим очень вкусную закуску на праздничный стол. Тонкие, нежные блинчики с рыбой и творожным сыром. Готовятся такие закусочные блинчики просто, быстро, и из самых простых продуктов.
📕Для теста:
- яйца - 4 шт.
- молоко - 0,5 л.
- сахар - 1 ст.л.
- щепотка соли
- щепотка соды
- мука - 190-240 г.
- растительное масло - 3 ст.л.
📕Для начинки:
- красная рыба (малосольная) - 300 г.
- творожный сыр - 300 г.
- зелень укропа или петрушки
👨🏻🍳Как готовить блинчики:⤵️⤵️⤵️
Приготовим тесто для блинов. В миску разбиваем 4 яйца и вливаем сюда пол литра молока.
Добавляем одну столовую ложку сахара, щепотку соли и щепотку соды. Вливаем 3 ст.л. растительного масла и перемешиваем венчиком.
Чтобы в тесте не было комочков, половину молока помещаю в отдельную миску, а сюда просеиваю всю муку и хорошо перемешиваю венчиком, чтобы получилось густое тесто.
Затем вливаю остальное молоко и перемешиваю. Таким образом получится гладкое, однородное тесто без комочков. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем.
Наливаем немного теста, распределяем по сковороде. Жарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 30 секунд с каждой стороны. Всё готовится очень быстро.
Таким образом жарим всё оставшееся тесто, перед вторым и последующим блином сковороду можно уже не смазывать маслом, они, итак, прекрасно будут отходить.
👨🏻🍳Как готовить закуску:⤵️⤵️⤵️
У меня получилась стопочка вкусных и очень нежных блинчиков. Пока блинчики остывают, подготовим начинку. Берём малосольную красную рыбу и нарезаем её на произвольные длинные кусочки.
Если есть косточки, обязательно вытаскиваем. Зелень петрушки или укропа нарезаем. Смазываем блинчик творожным сыром по всей поверхности, чем больше сливочного сыра, тем вкуснее.
Рецепт домашнего творожного сыра найдёте здесь. Посыпаем измельчённой зеленью и на край выкладываем кусочек рыбы.
Заворачиваем в рулетик. Всё то же самое проделываем с остальными блинчиками. Рулетики можно нарезать на роллы или просто разрезать наискосок.
✨Укладываем на блюдо и подаём к столу. Закуска готова. Начинка может быть любой. Это не просто вкусно, а очень при очень вкусно. Попробуйте приготовить.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже: ⤵️⤵️⤵️