Поделюсь рецептом ТЫКВЕННЫХ Блинов по рецепту 1952 года и расскажу сказку про Лягушку Премудрую. Устраивайтесь поудобнее, слов много, да половина-сказочных!)))
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!
Приехали к нам гости с детьми. Дети капризные, "то не буду, это не хочу", благо, я хлеба напекла – ходят, хлеб жуют. А я ж не могу на это смотреть спокойно! Вернутся потом дети в Москву, спросят у них бабушки, и чем вас в гостях у Лягушки Премудрой потчевали? А дети, души чистые, как на духу, и скажут: "Хлебом домашним да водицей родниковой питались мы". А у бабушек может и давление подскочить от такой информации, подумают, что внуков их любимых, жаба противная, на хлебе и воде держала. Вот и пришлось мне придумывать, как бы детей накормить, воспитать попутно, да и бабушкам здоровье сохранить.
Напекла я детям блинов тыквенных. С удовольствием они поели. А пока ели, я им сказки сочиняла, а уж конец сказочки мы вместе придумали. Из моей избушки ещё никто голодным не уходил, а невоспитанным – тем более!)))
Состав
Мука.....2,5ст муки
Тыква....1кг
Молоко..1л
Дрожжи....7гр сухих или 15гр свежих
Яйца......3шт
Сливочное масло...1ст.л +
Сахар.............1/2ст
Соль
Растительное масло
Готовим
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками и сварить до мягкости. Протереть через сито. В современных реалиях можно тыкву пробить блендером. Как сделать тыквенное пюре из запечённой тыквы можно посмотреть ТУТ.
2. Влить в тыквенное пюре молоко и довести массу до температуры парного молока.(38 градусов)
3. Добавить разведённые дрожжи.( у меня сухие)
4. Вбить яйца, размешать, всыпать муки, хорошо выбить и поставить в тёплое место.
5. После этого положить в тесто разогретое сливочное масло, сахар, соль, хорошо выбить, поставить в тёплое место, дать хорошо подняться.
Затем, на горячей сковородке с растительным маслом можно выпекать блины.
После снятия каждый блин смазывать сливочным маслом.
Пояснения:
*Муку просеять через сито.
*Я взяла больше муки. Смотрите по консистенции, а иначе очень жидкое тесто получится.
*Блины получаются с явным тыквенным вкусом.
*Готовых тыквенных блинов на фото нет. Дни пасмурные, фотоаппарат сломан, замена детали перенесена на январь. Эстетику блога не хочу портить смазанными фото. Спасибо за понимание!)
Правдивая сказка про Лягушку Премудрую:
Жила-была Лягушка у леса, на опушке. Зимой она печку топила, а летом огород сажала, да сладкие ягодки выращивала. Соберет ягодок лукошко, принесёт домой, скажет волшебные слова и сразу же баночки с душистым вареньем у нее появляются.
Потому что Лягушка та была не простая, а Премудрая. Два раза в ладошки хлопнет, каблучком притопнет, волшебные слова прошепчет и появляются в её домике то блинчики румяные, то пирожки пухлые, а то и тортики кремовые. Обладала Премудрая и даром волшебным: капризные да непослушные дети после того, как побывают в её домике, становились очень воспитанными!
Жили у Лягушки в домике и её помощники – два котика. Один белый, с глазами, словно сапфиры драгоценные, голубыми, а другой серый, с зелёными глазами-изумрудами. Служили они верой и правдой своей хозяюшке, да тоже не простые были, а волшебные. Заведут песни свои, заурчат, так гости всё о своих горестях и позабудут, и сном сладким заснут, а поутру просыпаются отдохнувшими да весёлыми.
Вот однажды одна бабушка узнала про ту Лягушку Премудрую, да и привела к ней своих непослушных внуков. Говорит: "Делай, Премудрая, что хочешь, но не могу я больше с ними! Кушать не хотят, за столом балуются, игрушки не убирают, вечером спать не ложатся." «Ладно,–Лягушка ей отвечает,–приходи за внуками своими через три дня. А если они не исправятся, то я их в лес волшебный отведу», и показала на калитку, ведущую в лес.
Остались дети с Премудрой. Есть отказываются, игрушки разбрасывают, на дворе уж ночь, а они и спать не собираются, на кроватях прыгают да помощникам Премудрой – котикам, уважения не оказывают, а только тискают, да мучают. Осерчала Премудрая!
Всё, что дети пораскидали – игрушки, краски с альбомами, заколочки да бантики – приказала Премудрая своему серому помощнику собрать и в тайное место отнести. А белый помощник, тут как тут, песню свою завёл, да детей непослушных усыпил.
Проснулись дети с утра, глядь, а игрушек их нет, только котик на них зелёными глазами-изумрудами смотрит, да в усы ухмыляется. Побежали дети на кухню – пора ведь завтракать, да капризничать. А на столе только вода сырая да хлеб серый. Белый котик возле стола сидит, голубыми глазами-сапфирами так и светит и в усы ухмыляется. Пожевали дети хлеба серого, водицей родниковой запили и начали капризничать. Нахлобучила Лягушка шапки на их непослушные головы, варежки выдала и за порог выставила. Говорит: «Лопаты возьмите, и чистите снег до самого леса! Коли ослушаетесь меня, так я вас ночью в этот лес отведу и оставлю.
А в лесу волшебном злые волки бродят, голодные лисы бегают, несдобровать вам в лесу, непослушным! Потому что лес этот волшебный, и зверьё только послушных да добрых деток не трогает, а капризных – сразу в лес утаскивают.
Делать нечего, пришлось детям Премудрую послушаться. Взяли лопаты в руки, снег гребут. Долго ли, коротко ли, а пошла Премудрая работу у детей принимать – хорошо ли снег почистили, да до самого ли леса – и довольна осталась. Лопаты собрала, шапки сняла, и в дом пригласила.Зашли дети в тёплый дом. И тут Лягушка два раза в ладоши хлопнула, каблучком
притопнула, волшебные слова прошептала, и на столе вмиг появились блины тыквенные, румяные да ароматные! А к блинам и мёд липовый, и варенье, и молочко козье. Обрадовались дети!
И давай они блинчики кушать-нахваливать да Премудрую благодарить. Поели и говорят: «Мы теперь всё-всё будем кушать, и капризничать не станем. И спать ложиться будем вовремя, и к котикам волшебным будем относиться со всем почтением. И вещи разбрасывать перестанем». И грустно добавили: «Мы бы и игрушки не разбрасывали, да только нет теперь у нас игрушек наших». А Премудрая отвечает: «Утро вечера мудренее, ложитесь-ка спать, да ни о чем не горюйте, может серый котик и вернет вам игрушки ваши» А серый котик трется об ноги Премудрой, да глазами-изумрудами подмигивает…
Так оно и случилось! Наутро игрушки лежали возле детей, серый котик хитро прищуривал зеленые глаза, на детей глядя. А детей с того дня как подменили: кушают хорошо, за столом не балуются, родителям помогают, игрушки прибирают, полы метут, бабушку слушаются и не капризничают. Просят они теперь бабушку привезти их летом в дом Премудрой, ягодки собирать. Лягушка обещала их научить волшебным словам, которые помогают готовить блины вкусные, и варенье душистое варить...
***********************************************************************
P.s Бабушка детей звонит мне: «Юля! Мы тут неделю ходим, смеёмся. Какие
слова-то у тебя волшебные?» «Господи помилуй!» – отвечаю я...
*Рецепт из легендарной кулинарной книги о "Вкусной и здоровой пище" от 1952 года выпуска.
А вы что больше любите-сказки слушать или блины кушать?))))))
Ваша Премудрая будет рада щедрому лайку, активным комментариям и конечно - подписчикам !)))
*Все фото в статье мои, но сделаны они в разное время.