Гамарджоба, генацвале!
Хочешь, чтобы твой новогодний стол был таким же вкусным, как в «Супре»?
Тогда продолжаю делиться с тобой рецептами новогодних блюд от нашего бренд-шефа Виктора Пономарёва!
И ещё один традиционный новогодний салат – селёдочка под шубой!
Тебе понадобится:
Картофель запеченный - 200 грамм
Морковь запеченная - 200 грамм
Свёкла запеченная - 450 грамм
Яйцо отварное – 2 шт
Филе сельди - 300 грамм
Лук репчатый - 150 грамм
Чернослив - 50 грамм
Майонез – 150 грамм
Сметана (20-процентная) – 150 грамм
Сливочный сыр – 50 грамм
Щучья икра – по вкусу.
Итак, приступим!
Картофель, морковь очищаем, смазываем солью, чёрным перцем и растительным маслом. Свёклу хорошо промываем, не чистим от кожи, маринуем в соли и перце. Духовую печь разогреваем до 200 градусов. Овощи заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности (примерно 40-60 минут). И сразу остужаем (например, на балконе) для того, чтоб прекратить процесс запекания, и наши овощи не были слишком мягкими (из-за этого они потеряют вкус). Чистим свёклу руками. Натираем овощи на мелкой терке.
В кипящую воду закидываем яйца и варим 10 минут, после сразу остужаем под ледяной водой до полного остывания. Яйцо также натираем на мелкой тёрке.
Лук репчатый режем мелкими кубиками и замачиваем в холодной воде на два часа (меняя воду каждые 30 минут, так из лука уйдет горечь).
Из сельди удаляем кости и нарезаем её кубиками.
Готовим заправку: майонез, сметану и сливочный сыр перемешиваем до однородности.
Начинаем выкладывать салат слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, свёкла, смазывая каждый слой заправкой и посыпая небольшим количеством соли.
В конце мелко рубим чернослив, смешиваем со свёклой и выкладываем последним слоем.
Украшаем щучьей икрой по вкусу.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Это еще не все новогодние рецепты от нашего бренд-шефа, генацвале, следи за нашим каналом!