Принципы рационального питания

Вопросы питания стоят сегодня в центре внимания медицины. Во всех странах постоянно возрастает интерес к ним самых различных слоев населения, научных работников и государственных органов.

Увеличения производства разнообразных пищевых продуктов со всей очередностью ставит перед нами проблему культуры питания, то есть разумного использования и потребления продуктов в интересах здоровья народа.

Питания должно быть рациональным и сбалансированным.

Сколько химических веществ расходует организм взрослого человека в процессе жизнедеятельности, столько же должно поступать их с продуктами питания.

Однако в процессе обмена одни вещества могут переходить в другие. При этом большинство из них может синтезироваться в организме, тогда как некоторые является как бы исходными: они не могут синтезироваться и должны обязательно поступать с пищей.

Отсюда все пищевые вещества делятся на заменимые и незаменимые.

К последним относятся:

• незаменимые аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.
• незаменимые жирные кислоты: линолевая, линоленовая.
• витамины
• минеральные вещества

Теория сбалансированного питания, которую в нашей стране широко и углубленно разрабатывал академик АМН СССР А.А. Покровский, заключается в установлении тесной связи питания с процессами обмена веществ. При этом особая роль отводится незаменимым фактором питания.

Рациональное питание должно основываться на теории сбалансированного питания и предусматривать правильный режим потребления пищи.

Необходимо знать и соблюдать три принципа рационального питания:

1. Умеренность
2. Разнообразие
3. Режим приема пищи

Умеренность в питании не позволяет потреблять с пищей энергии больше или меньше, чем ее расходуется в процессе жизнедеятельности.

Разнообразие пищи в рационе с наибольшей степенью вероятности гарантирует поступление в организм всех незаменимых компонентов питания.

Определенный режим питания поддерживает аппетит в нужных рамках.

Определенный режим питания - это время приемов пищи в течение дня, а также количество и качество пищи при каждом ее приеме.

Рассмотрим коротко три принципа рационального питания:

Первый принцип рационального питания - умеренность.

Умеренность в питании необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергии.

Второй принцип рационального питания - разнообразие.

Население нашей планеты использует для питания тысячи пищевых продуктов и еще больше кулинарных блюд. И все многообразие продуктов питания складывается из различных комбинаций пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Естественно, что различные пищевые продукты имеют разный химический состав.

Третий принцип рационального питания - режим приема пищи.

Режим питания человека обычно регулируется аппетитом. Каждому знакомо чувство голода, которое сигнализирует о том, что организму человека для правильной жизнедеятельности важно получить новую порцию пищи, несущую истраченные в процессе обмена веществ энергию, пластические вещества, витамины и минеральные вещества.

Эти основные закономерности сбалансированного и рационального питания помогают понять, что любое, особенно систематическое, отклонение от принципов рационального питания наносит существенный вред здоровью.

Питание - это основа жизни!

Рациональное питание - залог здоровья, бодрости, длительной и плодотворной жизни, гарантия от появления различных недугов!

В следующих статьях рассмотрим подробно о каждом принципе рационального питания.

Здесь читайте:

про Основные функции питания :

https://dzen.ru/a/Y5BEt1N_6g_vnwHP?share_to=link

про Принципы рационального питания :

https://dzen.ru/a/Y5bgq6knKXvHMTG1?share_to=link

про Первый принцип рационального питания - умеренность -

https://dzen.ru/a/Y53JN_jlXHmZNPSa?share_to=link

про Второй принцип рационального питания - разнообразие -

https://dzen.ru/a/Y584Kd6Uo08mKljG?share_to=link

про Третий принцип рационального питания - режим приема пищи -

https://dzen.ru/a/Y6NaXqoovylEyZdy?share_to=link

Питание должно быть рациональным и сбалансированным!

Берегите себя, родных и близких!