Думаю что многие согласятся с тем что радостью надо делится. Вот только почему то мало кто сам хочет это делать, во всяком случае, добровольно. Но в данном случае все хорошо, рецепт имеется и мы с вами сможем приготовить торт из коржей со сливочным заварным кремом и грецкими орехами. Однако интересно узнать чему так рада неизвестная мадьярка...
Ингредиенты:
Для коржей:
Яйца 2 шт, мед 2 ст.л, 2 ст.л молока, 3 ст.л сливочного масла, 150 гр сахара, 1 ч.л соды и 2,5-3 стакана муки.
Для крема:
1 яйцо, стакан сахара, 2 ст.л муки, 2,5 стакана молока, 200 гр сливочного масла и горсть грецких орехов.
Приготовление:
Все ингредиенты для коржей, кроме муки, смешиваем в кастрюле и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая держим до растворения сахара. Убираем с огня и всыпаем муку. Вымешиваем до тех пор пока тесто не начнет отставать от рук.
Готовим коржи:
Готовое тесто делим на 5-6 частей и раскатываем в тонкие прямоугольники или блины. Только по возможности старайтесь сделать одинаково. Выпекаем по отдельности в духовке при температуре 160-180℃ 3-5 мин.
Приготовление крема для торта:
Яйцо растираем с мукой и сахаром, вливаем полстакана молока и размешиваем. Еще 2 стакана молока доводим до кипения и вливаем яично-мучную смесь. Причем обязательно тонкой струйкой и не забывая размешивать. Томим на малом огне до загустения.
Отдельно размягчим сливочное масло и взбиваем чтобы оно стало пышным. Теперь смешаем с кремом.
Торт с заварным кремом:
Каждый корж обильно смазываем слоем крема и укладываем друг на друга. Ножом выровняем все стороны, хотя... Если этого не сделать получится даже эксцентрично. Грецкие орехи раздробим и посыпаем ими верхний слой. Оставляем на 3 часа и лучше в холодильнике. Опытные домохозяйки говорят что в холодильнике коржи получаются сочнее. Думаю стоит прислушаться.
Торт, к нашей величайшей радости, готов, можно нарезать. Наконец то и мы узнаем чему была рада мадьярка, впрочем не особо то и велики были ее запросы...