Сегодня предлагаю испечь шоколадное печенье «Шишки», по-настоящему новогоднее и красивое, а ещё вкусное и очень ароматное. Его можно подарить, положив в красивую коробку, а также украсить им ёлку, сделав небольшое отверстие в верхней части печенья для верёвочки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сливочное масло растапливаем до половины, добавляем к нему щепотку соли, 1/3 ч.л. ванилина, 30 г сахара и размешиваем венчиком до однородности. Теперь добавляем 130 г сметаны (у меня жирностью 15%), снова перемешиваем, высыпаем 250 г просеянной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя и 40 г какао.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем его пакетом и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
Сегодня печенье я буду делать с помощью красивой деревянной формы в виде шишки. Такие формы делает фирма Texturra, мастерская находится в России, они используют только натуральное дерево и натуральные масляные пропитки.
А по-моему промокоду "ЭТОПРОСТО" у вас будет дополнительная скидка 10% на весь ассортимент на сайте texturra.ru
Итак, деревянную форму присыпаю мукой, лишнюю стряхиваю, отщипываю кусочек теста, равномерно распределяю его по форме, надавливая пальцами и ладонью. Можно даже аккуратно подравнять тесто скалкой. Рисунок должен полностью пропечататься на будущем печенье.
Заготовка либо сама выскакивает из формы при переворачивании, либо её можно слегка поддеть за краешек. Посмотрите, какая получается красивая шишка!
Перекладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.
Не передерживайте печенье в духовке, оно должно остаться мягким.
Даём остыть и можно пить чай. Красивое, ароматное, вкусное, новогоднее печенье поднимет настроение каждому члену семьи.
Печенье «Шишки» можно оставить в таком виде, можно промазать густым джемом, повидлом или варёной сгущёнкой и склеить две половинки вместе.
Пробуйте, дарите радость родным и пеките)) С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло - 110 г
соль - щепотка
ванилин - 1/3 ч.л.
сахар - 30 г
сметана (15%) - 130 г
какао - 40 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
мука - 250 г
Начинка:
варёная сгущёнка (повидло, джем)
******************************************