Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который я нашла на упаковке известной марки макаронных изделий. Во-первых, само это изделие достаточно оригинальное, так как представляет собой макароны в форме риса, то есть по виду это однозначно рис, а по вкусу макароны. И это настолько вкусно и необычно, что мы этих самых ризони, именно так эти макароны и называются, закупили на несколько месяцев точно. Во-вторых, рецепт лёгкий в приготовлении, что однозначно сразу вызывает мой интерес к нему.
Первый раз я решила приготовить это блюдо пару недель назад и удивить мужа прекрасным ужином с итальянскими нотками.
Так как в рецептуре, помимо небольшого количества доступных продуктов было белое сухое вино, мне пришлось отправиться за ним в магазин. Дома у меня это вино долго не задерживается, поэтому, отведя утром ребенка в сад, я в хорошем настроении пошла за этим самым вином в ближайший круглосуточный магазин продуктов. Не учла я только один факт, что алкогольная продукция в нашем городе начинает продаваться с 8 часов утра, а в магазине я оказалась минут на 15 раньше. Торжественно взяв бутылку и предвкушая приготовление ризотто, я направилась к кассе. Наверное, любая мама садовского ребенка, которая либо не работает в офисе, либо идёт туда не сразу после сада, понимает, в каком виде я пришла в этот магазин. Спортивный костюм, угги, пуховик, на голове капюшон, так как под ним наспех сделанная гулька из волос. Кассир же сидела при полном параде, макияж, ресницы, ногти, всё было при ней. Посмотрев на вино и меня с ног до головы оценивающим взглядом, она почему-то спросила у своей коллеги: "А что, чикушки закончились что ли?". Затем, переведя сонный взгляд и подняв на меня глаза из-под ресниц сантиметра в 3, она, немного исподлобья произнесла: "Ещё не продаем, ожидающие вон там!" ...и указала на импровизированную очередь из мужчин, похожих по виду на меня, но с чикушками. Я, поняв за кого меня приняли, гордо взяла свою бутылку сухого и пошла покупать к нему сыр с плесенью и какое-нибудь прошуто. Ну, зачем разочаровывать людей, буду пить оставшееся от приготовления ризотто вино, раз уж так, да ещё и дорогими сырами закусывать.
Муж, конечно, слегка обалдел вечером, увидев дома полный холодильник дорогих сыров и закусок и начатую бутылку вина. Пить я её всё же передумала. Сказал, что это ризотто гораздо дешевле обошлось бы ему в ресторане. Я обещала впредь быть более экономной и менее эмоциональной. А ризотто получилось просто изумительным, рассказываю рецепт.
Ингредиенты:
Макароны Ризони - 200 г
Шампиньоны - 400 г
Вино белое сухое - 100 мл
Луковица - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Овощной бульон или вода - 1 л
Сыр твердый - для подачи
Масло оливковое
Приготовление:
Грибы нарезаем некрупным кубиком, лук шинкуем. Обжариваем лук и грибы до мягкости, добавляем соль и перец. Перекладываем в свободную посуду.
В сковороду или сотейник наливаем оливковое или растительное масло. Выкладываем туда 3 измельчённых зубчика чеснока и 200 г сухих ризони и немного обжариваем, минуты 2.
Затем добавляем к ризони 100 мл вина, перемешиваем и даём вину полностью выпариться.
Далее наливаем 500 мл бульона, добавляем соль, перец и, помешивая, тушим минут 5-7.
Затем добавляем к макаронам грибы, оставшиеся 500 мл бульона, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ризони до состояния альденте. У меня на это ушло минут 15.
Выключаем нагрев и даём немного постоять.
При подаче посыпаем тёртым сыром, можно добавить петрушку.
Это очень вкусно, обязательно купите эти ризони и скорее приготовьте вкуснейшее ризотто.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.
Книга рецептов для ленивых - https://ridero.ru/books/ya_znayu_chto_prigotovit_recepty_dlya_lenivykh_khozyaek/
Книга детских стихов - https://ridero.ru/books/dobryandiya_i_zlobundiya/