Когда хочется мороженого, я включаю духовку

Приглашаю гостей и думаю, чем бы их удивить. Мне уже кажется, что удивить людей, которые много чего видели, очень сложно. Но оказалось, что можно. Делюсь с вами беспроигрышным рецептом десерта, после которого ваши гости не захотят уходить.

Изначально идея была в том, чтобы подать мороженое. Здесь открою вам маленькую тайну. Я пользуюсь скидками в магазине. И вот захожу на днях в магазин и вижу грандиозные скидки на очень хорошее мороженое. скидка больше 50%. А мороженое действительно очень хорошее, вкусное и натуральное. Оно и так было бы изюминкой нашего вечера, а та подача, которую я придумала вообще всех сразила.

Для этого десерта нам понадобиться слоеное тесто. У меня в холодильнике тоже всегда лишняя упаковка такого теста. Тоже беру по скидкам, когда есть. Еще нужны груши, желательно взять жесткие груши. В конце статьи я напишу по пунктам все ингредиенты.

Смысл в том, что мы делаем перевернутый пирог с грушами в карамели. Пирог делается в любой форме без пластиковых или деревяных ручек. Я использовала сковородку со съемной ручкой. Очень удобно потом его переворачивать.

Груши предварительно не нужно никак обрабатывать. Только вырезаем серединки с косточками. И берите груши более жесткие. Они хорошо сохранят форму, но при этом хорошо приготовятся внутри. Будьте уверены!

Сковородку ставим на плиту и насыпаем сахар. Желательно взять коричневый сахар, но если нет, то берите простой белый. Включайте на среднюю температуру и топите сахар. Как только сахар начнет плавиться, я кладу корицу (порошком), черный перец, щепотку соли и кусочек сливочного масла. Карамель очень быстра будет готова. Выкладываю половинки груши по кругу. Предварительно из груш нужно вырезать сердцевину с косточками. Затем плиту выключаю и сверху накладываю круг из слоеного теста. Края аккуратно подгибаю, помогая себе вилкой или ножом. По центру делаю надрез крестиком.

Все ставим в духовку на 180 градусов на 20-30 минут. Смотрите по цвету коржа. Готовится обычно быстро. Затем достаю из духовки, даю 10 минут постоять, что карамель чуть остыла внутри. Сверху кладу тарелку и переворачиваю. Делайте это, пожалуйста, очень аккуратно, потому что карамель горячая. В нее попадает сок от груш и она становится немного жидковатая, но потом густеет. Даем еще 10 минут постоять, разрезаем, сверху шарик мороженого и все готово. Можно подавать!!!

Края пирога не получатся идеально ровными, потому что мы тесто кладем сверху, а края уже как лягут. Но в этом еще большее его очарование. Груши полностью готовы, они невероятно ароматные, мягкие и вкусные. А из тающего мороженого получается прохладный соус, который на контрасте температур, дает взрыв вкуса.

Ингредиенты

для карамели:

сахар - 80 г

щепотка соли, корицы, перца

масло сливочное - 25 г

Одна упаковка слоеного теста, три груши.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Желаю вам приятного аппетита. Не забудьте подписаться на канал и поставить