В последнее время прямо - таки какой то бум на это блюдо. Ну а раз мы ведьмочки, то должны быть в теме этого волшебного продукта, а значит не можем пропустить и пройти мимо его.
Вообщем Кимчи - это национальное достояние Кореи и уникальный ферментированный продукт, который возник в естественных условиях окружающей среды и традиционных навыков приготовления пищи в Корее
Название блюда произошло от китайского слова “чмчхэ”, которое переводится как вымоченные овощи, что означало, что одной лишь капустой корейцы не ограничились. В ход шло все - репа, огурцы, баклажаны, тыква, побеги бамбука
Ферментация и хранение всегда были жизненно важными для корейских кулинарных обычаев. Это неудивительно, ведь климат в этой стране меняется из крайности в крайность, и нужно уметь приспосабливаться к постоянно меняющимся условиям.
Рецепты приготовления кимчи зависят от традиций того или иного региона, однако неизменным остается лишь мнение корейцев об этом блюде.
Они считают, что оно должно быть в рационе ежедневно, что кимчи способствует пищеварению и нормализует вес, что для нас это актуально, а в зимнее время действует профилактически и укрепляет иммунитет.
Действительно, это похоже на правду, ведь корейский народ готовит кимчи тысячелетиями, а в доме каждого корейца обязательно есть специальный холодильник, предназначенный для хранения разных видов этого продукта.
Ну как же нам ведьмочкам и не попробовать это молодильное средство,)
