Ничто не меняется так быстро, как представления о здоровом питании. Сегодня многие эксперты опровергают то, что мы привыкли считать правильным. Предлагаю разобрать 6 мифов о здоровом питании.
Миф 1. Все вкусное вредно
И поэтому все жареное, соленое, маринованное, копченое, острое, сладкое нужно немедленно заменить на отварную курицу, овощи на пару и кашу без масла и соли.
Специалисты доказали, что это не так. Чересчур пресная пища совсем не так полезна: чтобы организм легче переваривал и усваивал еду, она должна быть приятной на вкус.
Когда вы видите и обоняете что-то вкусное, у вас начинается слюноотделение и вырабатывается желудочный сок. Первую команду к началу пищеварения отдает центральная нервная система – мозг. А сигналы в нее поступают через обонятельные, зрительные и вкусовые рецепторы. Согласитесь, что пресная каша на воде таких сигналов не подает.
Миф 2. Нужно есть часто и понемногу
Этот тип питания был очень популярен в конце 1990-х годов: считалось, что так человек улучшит здоровье и избавится от лишнего веса.
Но со временем выяснилось, что полезнее есть 3-4 раза вдень.
Во-первых, пища достигает двенадцатиперстной кишки в среднем за 4 часа. Если регулярно есть что-то между основными приемами пищи, это может вызвать газообразование и процессы брожения.
Во-вторых, частый прием пищи вызывает повышенную выработку инсулина, что приводит к увеличению веса.
Конечно, есть люди, которым подходит такой тип питания – те, кому его порекомендовал врач.
Миф 3. Картофель и макароны провоцируют лишний вес
Это не совсем так. Правильнее сказать, что вес растет из-за сопутствующих продуктов – майонеза, масла, большого количества сыра, жирного мяса.
Современные исследования пришли показали, кто вещества, содержащиеся в картофеле, стимулирует синтез витамина В2. Он важен для активизации обмена кислот и способствуют снижению уровня холестерина.
Макароны не очень калорийны – в среднем 190 ккал на 50 г сухого продукта. Также они содержат до 13% белка. То есть 100 г макарон в день могут восполнить 10% вашей ежедневной потребности в белках и углеводах.
Еще они содержат медленные углеводы, которые расходуются полностью, но постепенно. Корме того, макароны помогают восстановить запасы гликогена в мышцах и содержат витамин В1, который снижает усталость.
Миф 4. Мороженое – это просто лишние калории
На самом деле, мороженое может быть и очень полезным. Исследования показали, что любители мороженого чувствуют себя более счастливыми, чем люди, которые его не едят.
Дело в том, что молоко или сливки, из которых делают мороженое, содержат L-триптофан. Это эффективное природное «успокоительное».
Замороженное лакомство стимулирует выработку организмом серотонина, который защищает от стресса и повышает настроение. Он улучшает настроение, успокаивает и даже помогает справиться с бессонницей. А еще мороженое навевает приятные воспоминания о детстве.
Миф 5. Если хотите похудеть, не ешьте на ночь
Правда в том, что на вес влияет не время приема пищи, а ее калорийность. Это совет связан с тем, что под вечер уставший человек может не почувствовать, что наелся и не будет знать меры.
Чтобы сделать ужин полезным, положите на тарелку кусок мяса или рыбы, пару ложек риса или кусочков вареного картофеля, ложку грибов, гороха или кукурузы. Дополните ужин свежими овощами и ломтиком ржаного хлеба – все это не слишком жирно и не слишком калорийно.
Старайтесь есть медленно, концентрируясь на вкусе и текстуре продуктов. Так вы сможете вовремя почувствовать, что наелись и получите от ужина удовольствие.
Миф 6. Обезжиренные продукты – лучший выбор для худеющих
Звучит логично: чем меньше жира в пище, тем меньше на теле.
Проблема в том, что у обезжиренных продуктов нет выраженного вкуса. Поэтому, чтобы сделать их аппетитными, производители добавляют ароматизаторы, сиропы, муку, крахмал и загустители. Такой продукт может быть даже калорийнее жирного аналога.
А еще обезжиренные продукты дают нам чувство свободы – это ведь «правильная» еда. Поэтому мы можем съесть даже больше, чем собирались.
Вы узнали что-то новое и полезное из моей статьи? Если да – то буду рада лайкам и комментариям. И не забывайте подписываться на мой канал!
#похудение #правильное_питание #здоровое_питание #ПП #ЗОЖ