Если обычные торты уже надоели, и хочется чего-то совершенно необычного, или нужно поехать в гости с запоминающимся десертом к чаю – торт Мозайка – идеальный вариант.
Готовить его просто и интересно.
Рассказываю по шагам, как сделать торт. На каждом этапе приготовления будет указан перечень продуктов.
1. БИСКВИТ
Взбить миксером яйца с сахаром до однородной массы. Продолжая взбивать, добавить муку.
Форму для выпекания бисквита я смазываю сливочным маслом и обсыпаю мукой (так называемая французская рубашка). Как вариант, можно использовать маргарин и манку.
Выпекать бисквит при температуре 180 ° (не выше!) в течение 40 минут. Важно! Не открывать духовку первые 30 минут, иначе бисквит не поднимется.
Разрезать бисквит поперек. Нижняя часть будет дном торта, а остальной бисквит порезать на кубики.
2. НАЧИНКА
Каждую пачку желе развести в 180 мл горячей воды. На упаковках желе обычно указано растворять его в 200 мл воды, но меньшем объеме желе будет более упругое. Поставить в холодильник застывать.
Я не рекомендую покупать готовое желе. Оно слишком жидкой консистенции и не такое вкусное.
Желатин залить небольшим количеством прохладной кипяченой воды (примерно пол стакана) и дать набухнуть в течение 30-40 минут.
Затем растворить желатин на водяной бане (не допускать кипения).
Пока желатин растворяется, взбить сметану с сахаром.
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой желатин.
3. СБОРКА ТОРТА
Форму для торта застелить пищевой пленкой. Я использую круглое сито, салатник и другие емкости, в зависимости от желаемой формы.
Выложить несколько кубиков желе для декора и залить сметанно-желатиновой массой.
Далее выкладывать слоями кубики желе с кубиками бисквита и сметану. На этом этапе нужно все делать быстро, потому что сметана с желатином быстро густеет.
Когда вся сметанная смесь будет выложена, закрыть торт дном из бисквита и сверху закрыть пленкой.
Поставить в холодильник на ночь до полного застывания.
Затем опрокинуть форму на тарелку и снять пленку. Торт готов!
Приятного чаепития!
Если по рецепту есть вопросы, спрашивайте в комментариях!