Все больше людей в мире по тем или иным причинам отказывается от употребления животной пищи. Но так как мясо и молочные продукты – это один из основных источников белка в рационе человека, то возникает необходимость чем-то этот источник заменить. И первое, что приходит на ум человеку, даже не разбирающемуся в тонкостях вегетарианства - это соя и продукты, которые из нее производят, благодаря количеству содержания белка (столько же сколько и в мясе, но соя не является источником холестерина, в отличие от мяса). А таких, надо сказать, не мало: соевое мясо, шоколад, молоко, масло, йогурты, тофу, соевая мука и т.д., да и сами соевые бобы можно сварить, пожарить, прорастить…
Соевые продукты также часто рассматриваются как диетическое питание, так как являются низкокалорийными. И вообще соя занимает третье место среди продуктов, продлевающих жизнь человека (грибы шиитаке и растительные масла занимают первое и второе места соответственно).
Соя содержит в себе много витаминов, минералов и аминокислот и может оказывать полезное влияние на различные органы и системы организма. Необходимо подчеркнуть, что регулярное употребление сои может снижать уровень холестерина и одновременно способствовать повышению так называемого хорошего холестерина (липопротеины высокой плотности). Ценный компонент изофлавон способен предотвращать развитие раковых клеток в организме и многократно уменьшает риск развития одного из самых страшных типов рака - рак поджелудочной железы.
Но! На нашем канале мы не раз говорили о том, что соевые бобы для женщин несут больше пользы, нежели чем для сильной половины человечества. Все дело в высоком содержании изофлавонов в сое, которые обладают свойствами природного эстрогена (женского полового гормона). Спектр женских проблем, при которых можно себе помочь регулярно употребляя соевые бобы огромен. Но основным является то, что при менопаузе соя способна облегчить череду неприятных состояний (приливы например). Ряд научных исследований показал, что при регулярном употреблении сои снижается риск развития рака молочной железы у женщин и рака простаты у мужчин, а также происходит снижение аллергических реакция и облегчение состояния при хронических дерматитах.
Но что касается мужчин, тут можно встретить разные точки зрения влияния сои на мужское здоровье. В течении последних десятилетий было проведено множество исследований по влиянию соевых продуктов на мужское здоровье, но результаты исследований разнятся, что наводит на мысль на неоднозначность их выводов.
Некоторые учёные убеждены, что фитоэстрогены – это женские половые гормоны, которые могут также оказывать влияние на гормональную систему мужчин, отсюда под воздействием женского гормона могут проявляться особенности поведения и состояния мужского здоровья: изменение фигуры и образование живота по женскому типу (в народе его называют «пивным животиком»), а также плаксивое и сентиментальное состояния. Также существует исследование, которое доказало снижение выработки сперматозоидов у мужчин, регулярно употребляющих соесодержащие продукты. Однако же ряд исследований наоборот показал, что при употреблении соевых бобов не происходи снижения выработки мужского полового гормона – тестостерона.
Поэтому следует отметить, что влияние сои на организм человека в целом (вместе с ее подавляющим холестерин эффектом) было доказано многократно, а вот единого решения о пользе этого продукта для отдельного пола так и не было принято. Единственное, что наверняка известно, что чем больше обрабатывается соя, тем количество изофлавонов становится ниже и продукт теряет свои супер полезные свойства.
Если статья понравилась, можете поставить лайк. Подписывайтесь на наш канал , где мы публикуем статьи на тему полезной еды и полезные рецепты