Здравствуйте, вокруг кофе всегда много шума, кто-то кричит , что нельзя категорически, кто-то , что это польза главное в меру, где правда? Давайте посмотрим с точки зрения науки.
Первое и самое важное НЕТ ПРАВИЛЬНОГО ОБЩЕГО МНЕНИЯ, как и ко всем продуктам , рассчетам калорийности, подбору протоколов к кофе нужен ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД.
Давайте , представим , что мы рассматриваем ситуацию человека, без каких-либо болезней , сразу исключающих кофе ( например, гипертоническая болезнь, железодефицитные состояния).
Вот у такого человека может быть целый букет реакций на кофе:
- тревожность и потряхивание
- позывы в туалет
- появление прыщей
Давайте разберемся как и почему формируется реакция, и стоит ли пить кофе именно Вам.
В нашем организме есть важное вещество АДЕНОЗИН. По мере усталости человека уровень аденозина повышается и человека клонит в сон. Пока мы спим уровень аденозина нормализуется. Аденозин очень важен для организма он залечивает ранки в ускоренном темпе, защищает клетки от окисления, в косметике аденозин является инновационной профилактикой морщин, также он помогает услышать нам свой организм, притормаживает нас.
Кофеин , содержащийся в кофе и чае, блокирует аденозиновые рецепторы в мозге, поэтому мы ощущаем некую бодрость после этих напитков, НО организм при этом начинает использовать запасы АТФ , хранящиеся на крайний случай. Фактически мы вгоняем организм в долги. ( подробнее о влияния кофеина на аденозин можно прочитать в исследовании Юго-восточного медицинского центра США)
Поскольку аденозин пытается " притормозить организм , когда тот устал" , а кофе притормаживает сам аденозин, в организме начинает усиленно вырабатываться адреналин и кортизол.
Повышается стресс, тревожность, организм работает на износ.
ПОЭТОМУ, если Вы вдруг
- поздно ложитесь
- очень рано встаете
- вам катастрофически не хватает сна
- у Вас стресс
- сниженный иммунитет
КОФЕ ВАМ ПРОТИВОПОКАЗАН, потому что, снижая естественный аденозин, Вы загоняете организм в глубокие дефициты и состояние депрессии. Если организм требует " замедлиться" нужно прислушаться.
Допустим, у Вас нормальный график и кофе не противопоказан, тогда смотрим на метаболизм кофеина в организме.
За расщепление потребленного кофеина на 90 % отвечает CYP1A2 -это фермент системы цитохромов.
Если Вы принимаете много лекарственных препаратов или часто употребляете пищевой мусор, то этот фермент уже итак перегружен и на кофе его сил может просто не хватить.
По вариации изменений данного гена люди делятся на :
- быстрых метаболизаторов ( эффект бодрости кратковременный)
- медленных метаболизаторов ( эффект держится в организме достаточно долго)
У БЫСТРЫХ кофеин обычно не вызывает побочки, а вот у МЕДЛЕННЫХ МЕТАБОЛИЗАТОРОВ , наоборот высок риск побочки, потому что вещество дольше находится в организме и действует сильнее.
Многие полиморфизмы гена CYP1A2 уже известны так вот:
- для одних ( носители гена АА) то же количество кофеина улучшит состояние сердечно сосудистой системы.
- для других - повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний
ПРИМЕРЫ:
У курильщиков кофеин метаболизируется в два раза быстрее, поэтому для них кофеин подходит
Многие препараты, например , ОК , наоборот снижают метаболизм кофеина, также он замедляется при беременности, поэтому , при приеме ОК или беременности возрастают риски получить от кофеина побочку.
Поскольку врятли кто-то будет анализировать свой геном ради чашечки кофе, нужно очень внимательно отнестись к Вашей реакции на него. И стараться не превышать норму в 1-2 чашки в день.
Почему от кофе некоторых трясет?
В организме есть фермент СОМТ, он изучается для анализа рисков когнитивных расстройств у человека.
СОМТ бывает быстрый и медленный:
Быстрый СОМТ это значит - Человек легко переносит стрессы, оперативные вмешательства, у таких людей выше болевой порог.
- избыток дофамина и адреналина быстро инактивируется СОМТ ( а кофе как раз стимулирует выработку дофамина и адреналина, которые будут быстро нейтрализованы)
Таким людям кофе подходит, они после него чуть более четкие , собранные , но не перевозбужденные
Медленный СОМТ - это люди со стратегическим складом ума, они просчитывают вероятности событий, у них хорошая память, могут обработать много информации, НО только в условиях отсутствия стресса.
При стрессе их СОМТ не успевает нейтрализовать дофамин и адреналин, а принятие кофе их еще добавит! и вот в этом случае можно наблюдать потряхивание от кофе.
Высыпания от кофе
Высыпания от кофе могут быть у людей с повышенной андрогенностью, СПКЯ - кофе повышает тестостерон, следствием идет нарушение сального обмена и далее уже на выходе имеем прыщи, многие даже не связывают их с кофе.
Также реакция на кофе зависит от чувствительности желчного пузыря.
Если у Вас застой желчи , кофе начинает выводиться через кожу, в качестве токсина, результатом будет сыпь.
Если же у Вас чувствительный желчный или Вы принимаете препараты для разжижения желчи, то результатом приема кофе может стать поход в туалет.
Также не забываем , что все сказанное в статье относится К КОФЕИНУ, которого много в чае, 2 чашки крепкого чая в среднем равны 1 чашечке кофе,
поэтому я рекомендую растительные чаи , например, гречишный, о его пользе была статья
Уложив в голове все вышесказанное , проанализируйте ВАШУ личную реакцию на кофеин, если у Вас все здорово и реакции особо нет, Вам просто вкусно и приятно, то пейте , но лучше не более 2 чашек в день.
Кофе в разумных пределах и при нормальном графике, хорошей его переносимости и отсутствии дефицитов витаминов или железа, может быть даже полезным
- профилактики диабета
- профилактика болезней печени
- антиоксидантное действие
- выше мы обсуждали пользу для сосудов в случае определенного полиморфизма CYP1A2 ….
Но , Если же замечали у себя перевозбуждение, высыпания, скачки пульса, подумайте, стоит ли Вам употреблять этот напиток.
Я никого не призываю бросить пить кофе, сама с собой борюсь, потому что понимаю, что мне кофе по многим параметрам противопоказан и уже снизила его до 1 чашки в день.
Я как всегда хочу , чтобы Вы не послушали кого-то с общим мнением, а проанализировали именно СВОЙ организм и приняли СВОЕ решение.
Всем вкусных напитков и крепкого здоровья!