Положение покупателей в нашей стране оказалось лучше, чем можно было ожидать с учетом паники и катастрофических прогнозов в марте-апреле 2022-го.
На фоне всем известных событий 2022-2023 г.г., крайне нервной повестки новостей и тектонических сдвигов в экономических (да и любых других) отношениях с внешним миром в России в производстве еды ситуация не просто не хуже, чем была, но в чем-то пока даже лучше. Да, и это тоже часть той странной реальности, в которой мы все оказались.
В последние десятилетия сельхозиндустрия РФ активно перевооружалась, и пока запас прочности (в т.ч. технологические запасы) позволяют индустрии еды работать нормально.
В 2022-м в России рекордные урожаи. А производство многих видов пищевой продукции в РФ в 2022 году выросло.
В частности, производство мяса скота и птицы в живом весе в личных и фермерских хозяйствах и других сельхозорганизациях за 9 месяцев 2022 года увеличилось на 3,7 процента от того же периода прошлого года.
Наибольший вклад зафиксирован в свиноводстве (+6,2%), второе место по росту заняло птицеводство (+4,7%).
При этом снизилось производство говядины (-3,7%), баранины и козлятины (-1,4%). Производство прочих видов мяса сократилось на 1,8%.
Производство мяса в целом в течение 5 лет до этого, с 2016-го по 2021-й, тоже выросло, - на 15,1%.
Эксперты и аналитики указывают, что прирост производства свинины в России во многом был обеспечен "за счет высвобождения существенной доли рынка, ранее занятой импортной продукцией".
Проще говоря, в 2020-2021 годах ввоз свинины в Россию "по совокупности факторов" практически полностью прекратился и российские производители смогли занять то место, которое раньше занимала импортная свинина.
Темпы производства мяса птицы замедлились в связи с "высокой степенью насыщенности рынка".
Падение производства баранины (в 2019-2021 гг) аналитики связывают с тем, что с 2018 года "ощутимо" вырос экспорт баранины из России (главным образом в Иран).
Импорт - то есть, ввоз - мяса в Россию в 2022 году по сравнению с прошлым годом резко сократился.
При этом по графикам статистики видно, что Россия покупает мяса за рубежом в последние годы вообще намного меньше, чем в прежнее десятилетие (потому что свое производство, как уже было указано выше, ощутимо выросло).
Какова ситуация в целом?
Россия ввозит мяса из-за границы всё меньше, но мясо из торговли при этом не пропадает, так как страна в основном обеспечивает себя мясом, особенно птицей и свининой.
Что по ценам?
"В 2021-2022 гг. наблюдается укрепление цен на мясо в России, что во многом связано с повышением себестоимости в условиях высоких цен на корма", пишут аналитики.
В оптовом сегменте в 2022 году выросли цены на говядину, так как сократились объемы предложения. В январе-сентябре 2022 года, как было указано выше, снизились объемы производства говядины. Плюс сократился ввоз говядины и говяжьих субпродуктов в Россию.
Цены на мясо птицы в первом полугодии 2022 года росли, а вот в июле-сентябре "отмечалось некоторое ослабление" цен.
Свинина в 2021 году по сравнению с 2020-м ощутимо подорожала. Но в 2022-м из-за высокой насыщенности рынка цены снизились.
"В сентябре 2022 года цены на свинину были заметно ниже, чем годом ранее, чего нельзя сказать о говядине и мясе птицы", подчеркивают аналитики.
В 2022 году в России достигнут рост урожая большинства видов зерновых и масличных культур. Это влияет на стоимость кормов.
В связи с этим аналитики прогнозируют, что по итогам последнего квартала этого года рост цен на мясо "приостановится".
Резюмируем.
Вот такое, как в позднем СССР...
...нам точно НЕ грозит.
Производство свинины и мяса птицы в России работает нормально. Всё налажено.
Именно поэтому, несмотря на высокую в 2022-м году инфляцию и рост расходов у всех участников экономики (на всё, от топлива до упаковки и т.п.), цены на готовую продукцию практически не росли.
* Если же взять цены с учётом инфляции, то получится, что они на курицу и свинину даже снизились.
А вот говядиной Россия себя обеспечивает только на 80%, так что закупки за рубежом есть и будут. Поэтому и цены на нее растут.
Из-за этого говядина все более смещается в РФ в сектор "премиального" потребления. То есть, ее и дальше будут покупать те социальные группы, у которых нет снижения реальных доходов.
В 2023 году из-за высокой конкуренции в секторе производства мяса резкого роста цен на курятину и свинину ожидать не следует. (Если не случится "форс-мажора").
А вот цены на говядину продолжат рост, так как в этом сегменте есть импорт. Так что цены на говядину не только не будут стоять на месте, но и станут дальше расти - потому что те, кто могут покупать говядину, и по выросшим ценам все равно ее купят.
Жми лайк, если хочешь видеть больше статей по прикладной популярной экономике на этом канале, и делись ссылкой на эту статью в своих соцсетях