В моей практике приготовления различных блюд накопился некоторый опыт, с которым с удовольствием поделюсь.
Лето - благодатная пора, когда имеем различные ягоды и фрукты, которые предпочтительно добавлять в каши, творог и различные напитки.
Два совета по приготовлению плова.
1. Когда готовите плов с курицей, не добавляйте обязательные для этого блюда морковь и лук. Они отбивают вкус курицы.
2. Для цвета и вкуса всегда добавляю куркуму.
При приготовлении борща часто при варке не получается красивого бордового цвета. Перед окончанием варки добавьте пару ложек уксусной 9% кислоты. Например на 3-х литровую кастрюлю борща положить 1 столовую ложку.
Раньше я варила свеклу для различных салатов часа 2-3. А сейчас делаю так: поварю минут 30, вынимаю и помещаю под струю холодно воды на 15 минут. О ля-ля! Свекла готова!
Прокисло молоко. Пакет или бутылку сразу кладите в морозилку. Утром массу в марлю. Масса растает, лишняя вода вытечет. И получится вкусный творог.
Чтобы котлеты были более сочными добавьте кусочек сливочного масла.
Если фарш по каким-то причинам получился жидким добавьте пару ложек овсяных хлопьев.
При приготовлении рыбы появляется не совсем приятный запах. Советую на разогретую сковороду положить несколько кусочков картофеля, а затем - рыбу.
Очень надеюсь, что мои советы помогу вам в приготовлении вкусных блюд.