Здравствуйте, мои дорогие!
Начинаем подготовку к праздникам. В ближайшие дни постараюсь выкладывать рецепты, которые могут пригодится. Вот сегодня один из них - маринованные шампиньоны. На их приготовление уходит минут пятнадцать + время на охлаждение.
Такие грибочки совсем не похожи на те, что продаются уже готовыми, маринованными, несколько резиновые и безвкусные. Шампиньоны, приготовленные таким способом и в салаты можно добавить, но и сами по себе они хороши, не нужно ничего придумывать.
Приготовление:
Грибы промываем. Если шампиньоны мелкие, то их оставляем целиком, это лучший вариант. Но нет, так нет - крупные грибы нарезаем на 2-4 части.
Смешиваем все составляющие для маринада - масло, уксус, перец, соль, сахар, лаврушку. Чеснок чистим, нарезаем помельче и туда же.
Шампиньоны перекладываем в кастрюлю и заливаем маринадом.
Доводим до кипения, воду тут добавлять не нужно, её много от грибов.
На слабом огне варим после закипания пять минут, максимум семь. Выключаем огонь и даем шампиньонам остыть. Всё, маринованные грибы готовы.
Если потребуется хранение - перекладываем в банку, заливаем маринадом и ставим в холодильник. Неделю простоят.
На полкило шампиньонов:
- Подсолнечное масло - 120 мл
- Уксус яблочный - 3 ст.ложки
- Соль - 1 ч.ложка
- Сахар - 2 ч.ложки
- Перец черный - 10 горошиш
- Чеснок - 3 зубчика
- Лавровый лист - 3 шт
Рецепт достаточно популярный. Готовили вы такие шампиньоны? Понравились или нет?